Cuisinier EHPAD — Création de menus & HACCP

Groupe SOS; Rieulay; Hybrid; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Job summary

Groupe SOS Seniors propose un poste de cuisinier en EHPAD au RIEULAY (59). Vous assurerez la préparation des repas en tenant compte des régimes des résidents et contribuerez à la qualité des plats.

Vous élaborerez de nouvelles recettes, contrôlerez les réceptions de commandes et veillerez au respect des normes HACCP. Vous participerez au stockage des marchandises et à l'entretien des équipements.

Contrat à durée indéterminée? Début du contrat: Dès que possible.

Qualifications

• Expérience en restauration collective ou en EHPAD souhaitée.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et gérer les stocks.

Responsibilities

• Assurer la préparation des repas en tenant compte des régimes des résidents.
• Elaborer de nouvelles recettes.
• Contrôler la réception des commandes.
• Déconditionner et stocker les marchandises.
• Respecter les normes HACCP.
• Prélever des échantillons.
• Nettoyer la batterie de cuisine et certains équipements.

Skills

Préparation des repas

Régimes alimentaires

Elaboration de recettes

Contrôle des commandes

Stockage des marchandises

HACCP

Job description

Groupe SOS Seniors propose un poste de cuisinier en EHPAD au RIEULAY (59). Vous assurerez la préparation des repas en tenant compte des régimes des résidents et contribuerez à la qualité des plats.

Vous élaborerez de nouvelles recettes, contrôlerez les réceptions de commandes et veillerez au respect des normes HACCP. Vous participerez au stockage des marchandises et à l'entretien des équipements.

Contrat à durée indéterminée? Début du contrat: Dès que possible.