Cuisinier de collectivité H/F

Clinique Saint Exupery; Toulouse; On-site; EUR 23,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Parking souterrain

Repas d’entreprise

Mutuelle

Remboursement transports

Primes sujétion

Job summary

La Clinique Saint Exupéry à Toulouse recrute un(e) cuisinier(ère) pour réaliser les préparations culinaires destinées aux patients et au restaurant du personnel. Vous assurerez la traçabilité des étapes et participerez à la rotation des postes en liaison froide et chaude.

Le poste prévoit des horaires en journée continue (7h30–15h30) avec un week-end sur deux et des primes liées aux sujétions. Rémunération à partir de 2250€ brut mensuel et avantages associés.

Qualifications

• Réaliser les préparations culinaires pour patients et pour le restaurant du personnel.
• Utiliser l’outil informatique pour la traçabilité (epack hygiène).
• Rotation des postes à la semaine et service self le weekend.
• Pas de contact avec les patients hospitalisés.
• Horaires en journée continue selon planning: 7h30–15h30, 1 week-end sur 2.

Responsibilities

• Préparer et conditionner les plats selon les plannings de production.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à l’assemblage et au service des repas du self.

Skills

Cuisine professionnelle

Hygiène alimentaire

Traçabilité HACCP

Job description

Située à Toulouse, quartier de l’Ormeau / Montaudran, la clinique St- Exupéry a ouvert, depuis 2020, un ensemble de nouveaux services dans des bâtiments tout beaux, tout neufs !La clinique est indépendante et fait partie d’une alliance de 11 cliniques de la région, indépendantes comme elle. Nous recherchons dans le cadre d’un contrat à durée déterminée, un(e) Cuisinier(e).Sous la responsabilité du Responsable de la Restauration, et au sein d’une équipe de 10 personnes vous êtes en charge de la confection des plats dans le respect des consignes.

Missions principales

• Réaliser les préparations culinaires pour les patients et pour le restaurant du personnel en liaison froide et chaude dans le respect des plannings de production. (500 couverts/jour)
• Enregistrer les éléments de traçabilité à chaque étape d'avancement des préparations sur un outil informatique (epack hygiène)
• Rotation des postes à la semaine : préparations de qualité, cuissons, service self et nettoyages de la cuisine.
• Contact avec la clientèle du self, pas de contact avec les patients hospitalisés.
• Participation à la chaine d’assemblage des repas patients et caisse self le weekend et jour férié.

Horaires

En fonction du planning : Travail en journée continue. Type d’horaires par roulement : 7h30 /15h30 1 Week end sur 2 de repos

Rémunération

2250€ /brut minimum Selon ancienneté et expérience

Vos avantages

• Parking souterrain gratuit avec accès direct par ascenseur
• Self d’entreprise de qualité avec terrasse
• Participation employeur à la mutuelle
• Prise en charge 50% des trajets domicile/travail en transports en commun
• Repas (avantage en nature)
• Primes sujétions (dimanche, férié)