CUISINIER(E) H/F

Sodexo France; Saint-Max; On-site; EUR 19,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle de base gratuite

13ème mois et prime weekend

Participation aux bénéfices

Oeuvres sociales du CSE

Job summary

Sodexo France recherche un cuisinier(ère) F/H pour l’Hôtel Club Nancy-Stanislas à Saint-Max (54). Vous intégrez une équipe dédiée à la restauration pour résidents âgés et travaillez selon des régimes et textures modifiées afin de proposer une cuisine de qualité et adaptée.

Le poste offre des horaires continus 07h00–15h00, repos fixe le jeudi, et des avantages tels que mutuelle et 13e mois. Rejoignez un site spacieux et haut de gamme.

Qualifications

• CAP Cuisine ou formation équivalente exigé.
• Techniques de production chaude et froide maîtrisées.
• Règles HACCP connues et appliquées.
• Expérience en restauration collective préférable, médico-social un plus.
• Connaissance des régimes et textures modifiées serait un plus.
• Polyvalence et capacité à intervenir sur différentes activités.
• Rigueur et organisation.
• Travail en équipe et bonne communication.
• Flexibilité et réactivité.
• Présentation et qualité des plats soignées.

Responsibilities

• Réaliser les productions culinaires chaudes et froides.
• Participer à la préparation et au dressage des plats.
• Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations.
• Adapter le travail aux régimes et textures modifiées.
• Participer au service et au réapprovisionnement.
• Contrôler la traçabilité des produits et leur bonne conservation.
• Respecter les fiches techniques et les quantités prévues.
• Respecter les règles d’hygiène et HACCP.

Skills

Esprit d'équipe

Rigueur

Organisation

Adaptabilité

Communication

Education

CAP Cuisine ou équivalent

Job description

Identifiant (email, de type [e-mail])

Mots clés (ex : Chef de cuisine, Technicien de maintenance, Paris)

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.
Notre Segment Santé Médico-Social crée chaque jour un impact indispensable et positif auprès des personnes fragiles, des personnes âgées et celles en situation de handicap.
Pour accomplir cela, nos collaborateurs s'appuient autant sur leur savoir-faire culinaire que sur leurs qualités humaines exceptionnelles : générosité, attention, bienveillance et convivialité.
Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons un(e) CUISINIER(E) F/H pour intégrer notre équipe au sein de l’Hôtel Club Nancy-Stanislas à Saint-Max (54).

Vous rejoindrez un établissement accueillant des personnes âgées, dans lequel la qualité de la prestation culinaire et hôtelière occupe une place essentielle.

Vous participez quotidiennement à la réalisation d’une cuisine de qualité adaptée aux besoins de nos résidents, notamment aux différents régimes et textures modifiées.

• Réaliser les productions culinaires chaudes et froides
• Participer à la préparation et au dressage des plats
• Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations
• Respecter les fiches techniques et les quantités prévues
• Adapter votre travail aux régimes alimentaires et aux textures modifiées
• Participer au service et au réapprovisionnement
• Participerà la plonge et au nettoyage de la cuisine
• Contrôler la qualité des produits utilisés et leur bonne conservation
• Assurer la traçabilité des produits
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures HACCP
• Faire preuve de polyvalence afin de contribuer au bon fonctionnement de l’équipe
• Et surtout faire de votre sécurité et de celle de vos collègues une priorité !

Le site :

• EHPAD situé à Saint-Max (54)
• Environ 250 couverts par jour
• 28 salariés sur le site
• Restauration destinée principalement aux personnes âgées
• Travail spécifique autour des régimes et textures modifiées
• Un partenariat avec notre client construit depuis plus de 50 ans
• Un environnement de travail spacieux et haut de gamme
• Une prestation avec un niveau d’exigence élevé, tant sur la partie culinaire qu’hôtelière

Vous intégrerez ainsi un établissement où la qualité de la restauration contribue directement au bien-être et au plaisir quotidien des résidents.

Notre proposition

Un rythme permettant de concilier vie professionnelle et vie personnelle :

• Travail en semaine selon planning
• Horaires en continu de 07h00 à 15h00
• 1 week-end sur 2 travaillé
• Repos fixe le jeudi
• 10 RTT

Une rémunération attractive :

• Salaire à 2 000 € brut/mois
• 13ème mois et Prime de travail du weekend (PAC/PSM)
• Participation aux bénéfices
• Mutuelle de base gratuite
• Œuvres sociales du CSE

Des possibilités de formation, de développement de vos compétences et de mobilité au sein du Groupe Sodexo.

Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Équipe, Esprit de Service et Esprit de Progrès.

Vous êtes avant tout un(e) cuisinier(ère) de métier, passionné(e) par votre profession et attentif(ve) à la qualité des plats que vous proposez.

Dans un établissement accueillant des personnes âgées, vous comprenez également que le repas représente un véritable moment de plaisir, de convivialité et de bien-être.

Votre profil :

• Vous disposez idéalement d’un CAP Cuisine ou d’une formation équivalente
• Vous maîtrisez les principales techniques de production chaude et froide
• Vous connaissez et appliquez les règles HACCP
• Une expérience en restauration collective, traditionnelle ou dans le secteur médico-social serait appréciée
• Une connaissance des régimes alimentaires et textures modifiées serait un véritable plus
• Vous êtes polyvalent(e) et savez intervenir sur différentes activités en cuisine
• Vous êtes rigoureux(se) et organisé(e)
• Vous savez adapter votre travail aux priorités du service
• Vous appréciez le travail en équipe et savez communiquer avec vos collègues
• Vous faites preuve de flexibilité et de réactivité
• Vous êtes attentif(ve) à la présentation et à la qualité des plats servis

Ce que nous recherchons surtout :

Votre empathie, votre rigueur, votre esprit d’équipe et votre sens de l’organisation.

Votre professionnalisme et votre implication contribueront directement à proposer chaque jour aux résidents une prestation de qualité, adaptée à leurs besoins et aux exigences d’un établissement haut de gamme.

Si vous vous reconnaissez dans cette description, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte !

3500 sites | 30 000 collaborateurs

45 pays | 430 000 collaborateurs

1 er employeur privé français
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