Cuisinier de la restauration scolaire (H/F)

MAIRIE; Fléac; On-site; EUR 19,000 - 26,000; Full time

Job summary

La Mairie de Fléac recherche un professionnel de la restauration capable de valoriser les préparations culinaires et pâtissières dans le cadre du PMS et des réglementations sanitaires. Vous contribuerez à la production, la distribution et à l’élaboration des menus tout en respectant les règles de sécurité alimentaire.

Expérience minimale de 3 ans sur poste similaire et contrat à durée déterminée, avec possibilité d’évolution.

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires exigée.
• Connaissance des règles d'hygiène et de la réglementation sanitaire.

Responsibilities

• Préparer et valoriser les préparations culinaires et pâtissières.
• Participer à tous les aspects techniques du service de restauration dans le respect du PMS et des règles sanitaires.
• Participer à la partie administrative liée à la production, distribution et gestion du PMS.
• Participer à l'élaboration des menus dans le cadre des réglementations.
• Apporter des propositions dans tous les domaines de la restauration.

Skills

Maîtrise techniques culinaires

Règles d'hygiène et réglementation san

Job description

Missions

• Produit et valorise les préparations culinaires et pâtissières.
• Participe à tous les aspects techniques du service de restauration dans un souci de sécurité alimentaire et de respect du Plan de Maitrise Sanitaire (PMS).
• Participe à la partie administrative dont dépend la production, la distribution, la gestion du PMS en autres.
• Force de proposition dans tous les domaines de la restauration.
• Participe à l'élaboration des menus en respectant les réglementations.

Compétences requises

• Maitrise des techniques culinaires
• Maitrise des règles d'hygiène et de la règlementation sanitaire

Expérience

Expérience de 3 ans sur poste similaire.

Informations complémentaires

Contractuel (avec possibilité d'évolution)

Horaires de travail du lundi au vendredi 6h30 - 14h

Rémunération statutaire (sur un indice de la fonction publique)

Renseignements complémentaires auprès d'Elisabeth VILLECHALANE - DRH au 05.45.91.68.91ou de Laetitia BAVOIX - responsable de la restauration scolaire au 06.17.84.66.90