Cuisinier de Collectivité — Qualité & Esprit d'Équipe

RAS 570; Avranches; Sur place; EUR 18 000 - 21 000; Plein temps

Résumé du poste

RAS Intérim Saint-Lô recherche un Cuisinier de Collectivité H/F pour l'un de ses clients à AVRANCHES. Vous travaillerez selon fiches techniques et assurerez les cuissons, le dressage et l'envoi des plats.

Profil recherché: expérience en cuisine de collectivité, CAP/BEP/CAP Cuisine indispensables; HACCP maîtrisé. Mission intérim de 3 mois, 35h/semaine, travail en journée, week-ends possibles.

Qualifications

• Expérience en restauration collective exigée (48 mois minimum).
• CAP/BEP ou équivalents en cuisine exigés et indispensable.
• BAC Pro Cuisine ou équivalent souhaité.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires selon fiches techniques et standards de qualité.
• Organiser et préparer les postes de travail avant le service.
• Assurer les cuissons, le montage des assiettes et l'envoi des plats dans les délais.
• Appliquer les normes HACCP et veiller à la propreté de la cuisine.
• Participer à la réception des marchandises, au contrôle des produits et au rangement des réserves.
• Travailler en coordination avec l'équipe de cuisine et le personnel de salle pour un service fluide.

Connaissances

Préparations culinaires

Gestion stocks en temps réel

Cuisson et dressage

Conformité HACCP

Réception et contrôle des produits

Réalisation recettes et menus

Organisation postes de travail

Service fluide coordination équipe

Hygiène et sécurité QHSSE

Propreté cuisine

Formation

CAP Cuisine

BEP Cuisine

BAC Pro Cuisine

Description du poste

RAS Intérim Saint-Lô recherche un Cuisinier de Collectivité H/F pour l'un de ses clients à AVRANCHES. Vous travaillerez selon fiches techniques et assurerez les cuissons, le dressage et l'envoi des plats.

Profil recherché: expérience en cuisine de collectivité, CAP/BEP/CAP Cuisine indispensables; HACCP maîtrisé. Mission intérim de 3 mois, 35h/semaine, travail en journée, week-ends possibles.