CUISINIER DE COLLECTIVITE (H/F)

MAISON DE RETRAITE DE LA PACAUDIERE; La Pacaudière; Sur place; EUR 23 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

La cuisine centrale de la Fondation Grimaud à La Pacaudière recrute un cuisinier de collectivités à temps plein en CDD de 2 mois. Vous serez rattaché au chef cuisinier et collaborerez avec une équipe de 8 personnes.

Vos missions incluent la préparation des petits déjeuners, déjeuners et dîners, ainsi que la préparation des repas pour portage et les liaisons froides, le stockage et le nettoyage des locaux. CAP Cuisine exigé.

Qualifications

• CAP Cuisine exigé et expérience en collectivité souhaitée.
• Maîtrise de la démarche HACCP.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer les petits déjeuners, déjeuners et dîners.
• Préparer les repas pour portage et liaison froide.
• Assurer l'accueil et le stockage des approvisionnements.
• Effectuer la plonge et le nettoyage des locaux.

Connaissances

Maîtrise HACCP

Esprit d'équipe

Ponctuel

Rigueur

Autonomie

Formation

CAP Cuisine

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

L'EHPAD Fondation Grimaud, établissement public autonome de la fonction publique hospitalière, dispose de 82 lits en hébergement permanent, 4 lits en hébergement temporaire, 14 places au PASA (Pôle d'Activités et de Soins Adaptés) et 6 places en Accueil de Jour.L'établissement recherche un cuisinier de collectivités, à temps plein.Sous la responsabilité du chef cuisinier, vous travaillerez en collaboration avec l'équipe de restauration composée de 8 personnes. Votre rôle est d'assurer la préparation de l'ensemble des repas en binôme avec un aide-cuisinier.Vos missions :Préparation des petits déjeuners, déjeuners et dîners,Préparation des repas pour le portage (livraison à domicile et école en liaison froide),Aide à la réception et au stockage des approvisionnements alimentaires,Plonge et nettoyage des locaux.Votre profil :CAP CuisineMaîtrise de la démarche HACCPExpérience du travail en collectivitéVos qualités :SérieuxPonctuelRigoureuxEsprit d'équipeSociable

Type de contrat CDD - 2 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2248.81 Euros

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

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