Cuisinier de collectivité (H/F)

EHPAD MAISON DE RETRAITE; Château-Renard; Sur place; EUR 15 000 - 18 000; Plein temps

Résumé du poste

EHPAD MAISON DE RETRAITE recrute un cuisinier de collectivité pour préparer des repas chauds, froids et textures modifiées, destinés à des personnes à déglutition fragile. Le poste nécessite une expérience d’au moins 1 an et le CAP/BEP équivalent cuisine collectivité. Travail en horaires décalés et week-ends.

Contrat CDD de 1 mois, 39 heures/semaine. Déplacements jamais. Le candidat doit maîtriser les techniques de cuisson et de dressage pour rezidents en hébergement médicalisé.

Qualifications

• Capacité à préparer plats chauds et froids et textures modifiées.
• Expérience en cuisine collective exigée.
• Horaires décalés et travail les week-ends et jours fériés.

Responsabilités

• Préparer les plats chauds, froids et textures modifiées pour les résidents.
• Servir les repas aux personnes en EHPAD et veiller à la présentation.
• Cuire et dresser les plats selon les règles HACCP et les textures.
• Préparer les viandes et les poissons selon les fiches techniques.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Description du poste

Offre n° 214CDSZ Cuisinier de collectivité (H/F)

Nous recherchons un cuisinier (H/F) en EHPAD pour la préparation des plats chauds, froids et textures modifiées car vous servirez des personnes qui ont des troubles de la déglutition.Les horaires de travail sont :- matin de 7 à 14h30- soir de 12h45 à 19h45- un week-end sur 2 de 7h45 à 19h45

Type de contrat CDD - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Selon grille et expérience

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées