Cuisinier de Collectivité H/F

saintmalo-formations

France

Hybride

EUR 23 000 - 27 000

Plein temps

14 jours+

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Avantages offerts par ce poste

CSE

CET

avantage en nature repas

Résumé du poste

ABALONE, agence de St-Malo, recrute un Cuisinier de collectivité H/F pour un de leurs clients. Vous participerez à la préparation de repas équilibrés et adaptés aux résidents, dans le respect des régimes et des normes d'hygiène.

Vous préparerez et cuisinerez selon les menus, adaptant textures et régimes, en assurant la qualité gustative et nutritionnelle. Horaires 35h/semaine du lundi au vendredi, 1 week-end sur 2, avec les avantages CSE et CET.

Qualifications

CAP/BEP Cuisine ou expérience en restauration collective appréciée.
Sens de l'organisation et rigueur demandés.
Connaissance des régimes alimentaires spécifiques appréciée.
Sens du service et bienveillance exigés.

Responsabilités

Préparer et cuisiner les repas en respectant les menus établis.
Adapter textures et régimes spécifiques (sans sel, diabétique, etc.).
Assurer la qualité gustative et nutritionnelle des plats.
Respecter HACCP et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises.
Veiller à la bonne conservation des produits et entretenir le matériel de cuisine.
Travailler en collaboration avec l'équipe soignante et hôtelière.
Participer à la mise en place et au service des repas.
Être attentif(ve) aux besoins et au bien-être des résidents.

Connaissances

Rigueur

Sens de l'organisation

Sens du service

Connaissance des régimes spécifiques

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Estelle et Océane de l'agence ABALONE de St-Malo recrutent un Cuisinier de collectivité H/F pour un de leur client. Vous participerez à la préparation de repas équilibrés et adaptés aux résidents, dans le respect des régimes alimentaires spécifiques et des normes d'hygiène.

Vos missions

Préparer et cuisiner les repas en respectant les menus établis
Adapter les textures (normale, tendre, hachée, moulinée, mixé, liquide, modifiée) et les régimes spécifiques (sans sel, diabétique...)
Assurer la qualité gustative et nutritionnelle des plats
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises
Veiller à la bonne conservation des produits
Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de cuisine
Travailler en collaboration avec l'équipe soignante et hôtelière
Participer à la mise en place et au service des repas
Être attentif(ve) aux besoins et au bien-être des résidents

35h/semaine du lundi au vendredi 7h-14h45 + 1 week-end sur 2 11h-19h

Avantage