Cuisinier de Collectivité – Cantine Scolaire Publique

Region Auvergne Rhone Alpes; Annecy; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute un cuisinier pour le lycée Germain Sommeiller à Annecy (74). Vous réalisez la préparation, la production, la présentation et le service des prestations culinaires destinées aux convives.

Vous assurez l'hygiène et la sécurité des locaux et équipements, participez à la gestion des stocks et travaillez en lien avec le chef de cuisine et l'équipe pédagogique.

Qualifications

• Diplôme ou expérience en cuisine collective demandée.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène.
• Capacité à cuisiner pour restauration collective.
• Connaissance des recettes et menus.

Responsabilités

• Produire et valoriser des préparations culinaires (goût, qualité, présentation).
• Vérifier la qualité des denrées fournies.
• Mettre en place, distribuer et approvisionner les produits.
• Mettre en oeuvre les règles de sécurité alimentaire et prévention des risques.
• Assurer l'hygiène et la propreté des locaux et du matériel.
• Participation à la gestion des stocks et à la plonge.

Connaissances

Autonomie

Esprit d'équipe

Rigueur

Adaptation

Réactivité

Savoir-etre

Formation

Employé qualifié

Outils

Équipements de production culinaire

Description du poste

La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute un cuisinier pour le lycée Germain Sommeiller à Annecy (74). Vous réalisez la préparation, la production, la présentation et le service des prestations culinaires destinées aux convives.

Vous assurez l'hygiène et la sécurité des locaux et équipements, participez à la gestion des stocks et travaillez en lien avec le chef de cuisine et l'équipe pédagogique.