Cuisinier d'EHPAD — Repas équilibrés pour 37 résidents

EHPAD Résidence Beaumarchais; Neuilly-sur-Marne; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

La Résidence Beaumarchais, EHPAD moderne, propose une mission de remplacement de 7 jours pour un(e) cuisiner/agent de restauration. Vous préparerez et distribuerez les repas pour 37 résidents, en respectant régimes et textures indiqués en cuisine.

Vous contrôlerez les températures et les DLUs, gèrerez les livraisons et prélever des échantillons. Horaires du lundi au vendredi, 7h-15h, avec une exigence élevée d'hygiène et de qualité.

Qualifications

• Préparer et distribuer les repas en respectant les régimes et textures indiqués.
• Contrôler les températures des réfrigérateurs, congélateurs et aliments.
• Ranger les produits frais et veiller à la rotation des dates.
• Réceptionner et contrôler les livraisons et prélever des échantillons.
• Veiller à une hygiène irréprochable et à une tenue adaptée.

Responsabilités

• Préparer et distribuer les repas pour 37 résidents selon menus et textures.
• Assurer le conditionnement et le service du midi et du soir.
• Veiller à la propreté des locaux et au matériel de cuisine.
• Participer à l'amélioration continue de la qualité et au respect du secret professionnel.

Description du poste

La Résidence Beaumarchais, EHPAD moderne, propose une mission de remplacement de 7 jours pour un(e) cuisiner/agent de restauration. Vous préparerez et distribuerez les repas pour 37 résidents, en respectant régimes et textures indiqués en cuisine.

Vous contrôlerez les températures et les DLUs, gèrerez les livraisons et prélever des échantillons. Horaires du lundi au vendredi, 7h-15h, avec une exigence élevée d'hygiène et de qualité.