Cuisinier / Cuisinière (H/F)

France Travail; Mont-Louis; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration saisonnière recherche un cuisinier ou une cuisinière pour préparer et cuisiner des plats dans le respect des normes d'hygiène. Le candidat doit avoir au moins 2 ans d'expérience et un CAP ou équivalent dans le domaine de la restauration. Ce poste, basé à Mont-Louis en Occitanie, offre un contrat saisonnier de 6 mois avec des horaires flexibles.

Prestations

Restauration

Complémentaire santé

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine sont indispensables.
• Créativité et rapidité dans la préparation des plats.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats selon des fiches techniques.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
• Contrôler la qualité des préparations et des plats.

Connaissances

Chaîne du froid

Cuisine des spécialités régionales françaises

Dresser des plats pour le service

Législation alimentaire

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Formation

CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Description du poste

Offre n° 200QZNN Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Sous l'autorité de son responsable hiérarchique, le cuisinier/hine travaille seul ou en équipe. Il/elle prépare, cuisine des plats, mets ou repas, met en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaires, réalise en particulier les préparations culinaires de la partie entrée au dessert (légumes, poissons, viandes, sauces…). Il/elle réalise des recettes à partir de fiches techniques, transforme et met en valeur les produits en plats savoureux dans le respect de la tradition culinaire, intervient dans la finition des plats et contrôle leur qualité (produits de base et produit fini). Il/elle doit vérifier les préparations et les plats (goût, présentation…) et discerner saveurs et arômes. Il/elle peut participer à la mise en place des buffets. Il/elle respecte impérativement les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur, porte la tenue de travail professionnelle obligatoire. L'emploi implique créativité, rapidité, disponibilité, prise d'initiatives, polyvalence, esprit d'équipe et aptitudes à l'encadrement. Trois postes sont à pourvoir. Contrat saisonnier de 6 mois du 15 avril au 15 octobre 2026.

Type de contrat

• Saisonnier - 6 Mois
• Durée du travail 35H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en journée
• Travail en horaires fractionnés
• Travail saisonnier
• Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

• Mensuel brut : 1805,76 € à 2000,0 € sur 12 mois
• Restauration
• Complémentaire santé

Déplacements

• Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 ans – indispensable
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration – indispensable

Compétences

• Chaîne du froid – indispensable
• Cuisine des spécialités régionales françaises – indispensable
• Dresser des plats pour le service – indispensable
• Familles de produits alimentaires – indispensable
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir – indispensable
• Législation alimentaire – indispensable
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption, etc. – indispensable
• Procédures de la marche en avant – indispensable
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène – indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) – indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.