Cuisinier / Cuisinière de collectivité

COMPASS GROUP FRANCE; Bruz; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France recrute un(e) cuisinier(ère) pour le centre militaire de Bruz, 1 300 couverts le midi, équipe de 20 personnes. CDI 35H du lundi au vendredi, 7h30-15h30, 13e mois dès 1 an d'ancienneté, 10 jours de RTT, mutuelle et formations, mobilité interne.

Vous préparerez les plats froids et chauds, participerez à l'approvisionnement et au stockage, et veillerez au respect du cahier des charges client, HACCP et au service des convives.

Qualifications

• Diplôme en cuisine requis ou expérience significative dans le domaine.
• Maîtrise des techniques de cuisine et des règles HACCP.
• Esprit d'équipe et dynamisme demandés.

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser et adapter l'organisation de la production.
• Participer à l'approvisionnement et au stockage des denrées.
• Participer à l'inventaire fin de mois et au service des convives.
• Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Techniques de cuisine

Cuisson viande poisson

Préparation plats

Épluchage légumes

Formation

CAP ou BEP Cuisine

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière de collectivité 35 - BRUZ

Offre n° 212ZLLL
Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe.Votre terrain de jeu : Environnement : Centre militaire Nombre de couverts : 1300 couverts le midi Equipe : 20 personnes composent l'équipe Ce que l'on vous propose : CDI 35H - contractuel Du lundi au vendredi : 7h30 - 15h30 13e mois (à partir d'un an d'ancienneté) 10 jours de RTT Programme de formations Mutuelle entreprise CSEMobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Elaborer les préparations froides et chaudes- Optimiser et adapter l'organisation de la production- Participer à l'approvisionnement et au stockage des denrées- Participer à l'inventaire fin de mois- Participer aux opérations de plonge et de nettoyage- Garantir le respect du cahier des charges client- Participer à l'accueil et au service des convives- Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Ce qui fera la différence

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous êtes dynamique
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

Compass Group France, Exhausteur de vous !Rejoignez-nous pour cultiver le meilleur de vous-même ! Ensemble, nous bâtissons un environnement stimulant où votre passion pour la cuisine et votre créativité s'épanouissent tout en respectant votre équilibre de vie. En plus d'un cadre motivant, nous offrons un éventail d'avantages, selon la Filiale : 13ème mois, RTT, mutuelle et prévoyance, CSE, repas ... et bien d'autres encore.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Informations du site Restaurant au sein d'un site de défense de 1100 couverts avec 21 collaborateur.s Service 5 jours sur 7 le midi. Permis nécessaire et accès sécurisé.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1887.00 Euros sur 12 mois
• convention restauration collective13e mois (à partir d'un an d'ancienneté)10 jours de RTTProgramme de formationsMutuelle entrepriseCSEMobilité Interne

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
• Aucune formation scolaire Méthode haccp

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

Compass Group France, Exhausteur de vous !Rejoignez-nous pour cultiver le meilleur de vous-même ! Ensemble, nous bâtissons un environnement stimulant où votre passion pour la cuisine et votre créativité s'épanouissent tout en respectant votre équilibre de vie. En plus d'un cadre motivant, nous offrons un éventail d'avantages, selon la Filiale : 13ème mois, RTT, mutuelle et prévoyance, CSE, repas . et bien d'autres encore.Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.