CUISINIER / CUISINIÈRE - CHARCUTERIE-TRAITEUR H/F

France Travail; Pugnac; Sur place; EUR 19 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail à Pugnac recherche un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre une charcuterie-traiteur implantée depuis 15 ans. Vous travaillerez en laboratoire et participerez aux prestations traiteur, en préparation et cuisson.

Poste 35 heures par semaine, CDI ou CDD possible. Missions: réaliser les préparations culinaires, respecter recettes et HACCP, mettre en place le laboratoire et intervenir ponctuellement sur les prestations week-ends.

Qualifications

• Expérience en cuisine, traiteur ou métiers de bouche souhaitée.
• Autonomie, organisé et rigoureux, travail en équipe.
• CAP Cuisine ou CAP Charcutier-Traiteur est un plus.
• Formation HACCP ou hygiène alimentaire un atout.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires et les productions au laboratoire.
• Participer à la fabrication des produits et à la préparation des prestations traiteur.
• Préparer, cuire, dresser et conditionner les productions.
• Respecter les recettes et la chaîne du froid.
• Intervenir sur les prestations traiteur le week-end selon l'activité.

Connaissances

Cuisine

Traiteur

Hygiène HACCP

Travail en équipe

Autonomie

Organisation

Formation

CAP Cuisine

CAP Charcutier-Traiteur

Description du poste

Au sein d'une entreprise de charcuterie-traiteur implantée à Pugnac depuis 15 ans, vous rejoignez une équipe à taille humaine et participez à une activité variée, entre préparation en laboratoire et prestations traiteur. 35h - CDI / CDD possibleVos missions :- Réaliser les préparations culinaires et les productions au laboratoire ;- Participer à la fabrication des produits et à la préparation des prestations traiteur ;- Préparer, cuire, dresser et conditionner les productions ;- Respecter les recettes, les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et la chaîne du froid ;- Participer à la mise en place et au bon fonctionnement du laboratoire ;- Intervenir ponctuellement sur les prestations traiteur le week-end selon l'activité.Organisation du poste :- 35 heures par semaine ;- Activité principalement du mardi au vendredi en laboratoire et en préparation ;- Lundi obligatoirement en repos, l'entreprise étant fermée ;- Deux jours de repos consécutifs chaque semaine, organisés selon l'activité traiteur ;- Possibilité de travailler certains samedis et week-ends lorsqu'une prestation est programmée ;- En l'absence de prestation le week-end, les repos sont organisés en conséquence ;- Planning communiqué un mois à l'avance ;- Possibilité d'heures supplémentaires rémunérées selon l'activité.Profil recherché :Vous êtes cuisinier(ère) et disposez idéalement d'une expérience en cuisine, en traiteur ou dans les métiers de bouche.Vous êtes autonome, organisé(e), rigoureux(se), appréciez le travail en équipe et savez vous adapter à une activité variable selon les prestations.Le CAP Cuisine ou, plus spécifiquement, le CAP Charcutier-Traiteur constitue un plus. Une expérience significative en cuisine ou en activité traiteur sera également prise en compte.Une formation en hygiène alimentaire / HACCP ou une qualification permettant de justifier de compétences en hygiène alimentaire constitue également un atout.Conditions :- CDI privilégié, CDD possible selon le souhait du candidat ;- 35 heures/semaine ;- Rémunération selon expérience ;- Convention collective de la charcuterie de détail ;- Possibilité d'heures supplémentaires rémunérées selon l'activité.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Selon qualification et expérience

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Services des traiteurs