Cuisinier / Cuisinière

8-83 GOOD FOOD COURT; Saint-Léonard; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Restauration

Résumé du poste

8-83 GOOD FOOD COURT à Boulogne-sur-Mer propose un restaurant de type food court avec une cuisine centrale ouverte alimentant des boxes à thème (cuisines du monde, italienne et française) sur 1200 m2 et 240 places intérieures, 60 en terrasse.

Nous recrutons un/e cuisinier/ière en CDI pour réaliser les plats selon fiches techniques, recevoir les marchandises, suivre les stocks et respecter les règles d'hygiène.

Qualifications

• Formation en cuisine ou expérience professionnelle significative dans un poste similaire.
• Ouverts aussi aux profils motivés et souhaitant apprendre le métier.

Responsabilités

• Réaliser les plats conformément aux fiches techniques établies.
• Participer à la réception des marchandises et assurer le suivi des stocks.
• Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
• Assurer la propreté et l'entretien de son poste de travail et des équipements utilisés.
• En période d'activité plus calme, apporter son aide aux autres membres de l'équipe, tels que les barmans et les équipiers polyvalents, pour assurer un service fluide et de qualité.
• Collaborer avec le chef cuisinier pour ajouter de nouveaux plats à la carte ou améliorer les recettes existantes.
• Accompagner et encadrer les apprentis et les nouveaux cuisiniers.

Connaissances

Dresser des plats

Préparer des plats culinaires

Esprit d'équipe

Sens du service

Organisation du travail

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Nous recrutons un.e cuisinier.ère pour notre restaurant de type « food court », imaginé par deux grands chefs dela restauration à Boulogne-sur-Mer. Le restaurant propose 7 types de cuisine, par le biais de sa cuisine centrale ouverte qui alimente des box àthèmes, comme la cuisine du monde, la cuisine italienne, et bien sûr la cuisine française. Il propose une superficie de 1200 m2 dans un lieu de vie de + de 2500 m2240 places assises intérieures et 60 places assises en terrasse. Ouvert 7j/7 Offre d'emploi : Cuisinier (H/F) Missions principales : Réaliser les plats conformément aux fiches techniques établies. Participer à la réception des marchandises et assurer le suivi des stocks. Signaler les besoins en approvisionnement. Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. Assurer la propreté et l'entretien de son poste de travail et des équipements utilisés. En période d'activité plus calme, apporter son aide aux autres membres de l'équipe, tels que les barmans et les équipiers polyvalents, pour assurer un service fluide et de qualité. Missions secondaires : Collaborer avec le chef cuisinier pour ajouter de nouveaux plats à la carte ou améliorer les recettes existantes. Accompagner et encadrer les apprentis et les nouveaux cuisiniers. Éviter toute inactivité en s'engageant proactivement dans des tâches utiles. Conditions de travail : Environnement : Travail en cuisine professionnelle, impliquant une position debout prolongée et la manipulation de denrées alimentaires. Exposition à des variations de température (chaleur des fourneaux et froid des chambres réfrigérées). Horaires : Horaires variables incluant les services du midi et du soir, ainsi que les week-ends et jours fériés. Démarrage au plus tôt 09h30, fin de journée au plus tard 23h00. Semaines composées d'horaires parfois en coupures ou continus Système de pointage électronique basé sur l'utilisation de badges. Rémunération : Salaire de base complété par un avantage en nature (repas pris en charge par l'entreprise). Hygiène : Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Port obligatoire d'une tenue professionnelle adaptée (veste, tablier, coiffe, chaussures de sécurité). Profil recherché : idéalement avec une formation en cuisine ou une expérience professionnelle significative dans un poste similaire. mais nous sommes ouverts également aux profils très motivés et souhaitant apprendre le métier. Connaissance et respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à un environnement dynamique. Polyvalence et réactivité. Sens de l'initiative et de l'organisation.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail En contact avec du public
Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
Station debout prolongée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1867.02 Euros sur 12 mois
• Complémentaire santé
• Restauration
• négociable selon expérience et compétences

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Dresser des plats pour le service
• Préparer des plats culinaires

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle