Cuisinier / Cuisinière

FROGER DOMINIQUE; Murol; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Le restaurant FROGER DOMINIQUE, situé en Auvergne, recherche un cuisinier H/F en remplacement maladie. Repos lundi et mardi, service du midi et du soir, 39 heures par semaine.

Le candidat idéal maîtrise les cuissons des viandes et poissons, sait préparer la truffade et respecte les règles d'hygiène. Débutant accepté.

Contrat CDD de 3 mois, salaire brut mensuel de 2300 euros, travail les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Expérience en cuisine traditionnelle exigée.
• Maîtrise des cuissons viandes et poissons.
• Connaissance et préparation de la truffade.
• Respect des normes d'hygiène et sécurité.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats traditionnels selon recettes.
• Gérer cuissons viandes et poissons avec précision.
• Préparer des plats spéciaux comme la truffade.
• Veiller à la qualité et présentation des plats.
• Participer au stock et commandes.

Connaissances

Cuisson viandes

Cuisson poissons

Truffade

Hygiène alimentaire

Travail sous pression

Formation

Ouvrier qualifié (P1,P2)

Description du poste

Urgent, dans le cadre d'un remplacement congé maladie, nous sommes à la recherche d'un cuisinier H/F.Repos Lundi et Mardi, service du midi et du soir 5 jours/ semaine.Le candidat idéal aura une expertise particulière dans la gestion des cuissons de viandes et de poissons, ainsi qu'une maîtrise de la préparation de la truffade, un plat emblématique de la cuisine auvergnate.Missions principales :Préparer et cuisiner des plats traditionnels en respectant les recettes et les techniques culinaires.Gérer les cuissons des viandes et des poissons avec précision et savoir-faire.Préparer des plats spécifiques tels que la truffade.Assurer la qualité et la présentation des plats.Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Participer à la gestion des stocks et des commandes.Travailler en équipe et collaborer avec les autres membres du personnel de cuisine.Compétences requises :Expérience avérée en cuisine traditionnelle.Maîtrise des techniques de cuisson des viandes et des poissons.Connaissance et expérience dans la préparation de la truffade.Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Sens de l'organisation et du travail en équipe.

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros sur 12 mois
• selon convention et expérience

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• Débutant accepté

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle