Cuisinier / Cuisinière

LE CAEN GRILL; Caen; Sur place; EUR 23 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Possibilité de devenir tuteur

Résumé du poste

LE CAEN GRILL recherche un cuisinier expérimenté pour rejoindre une équipe dans un restaurant traditionnel proposant des grillades. Vous préparerez et cuirez les plats selon recettes et standards, tout en assurant l'hygiène et la sécurité en cuisine.

Le poste prévoit une coupure entre les services et un apprenti à encadrer, avec possibilité de devenir tuteur. CDI, 35 h/semaine, horaires fractionnés midi et soir.

Qualifications

• Expérience de 4 ans sur poste similaire indispensable.
• CAP, BEP ou équivalents en cuisine.
• Connaissance des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Gestion des commandes et respect des normes.
• Participation à la formation et encadrement d'un apprenti (tuteur possible).

Responsabilités

• Préparation et cuisson des plats selon recettes et standards du restaurant.
• Gestion des commandes et du stock en cuisine.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participation à la formation et à l'encadrement d'un apprenti (possibilité de devenir tuteur).

Connaissances

Grillades techniques

Cuissons maîtrisées

Cuisine professionnelle

Esprit d'équipe

Autonomie

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Outils

Grills professionnels

Description du poste

Nous recherchons un cuisinier expérimenté pour rejoindre notre équipe dans un restaurant traditionnel proposant des grillades. Le poste incluant une coupure entre le service du midi et celui du soir.L'établissement accueille en moyenne 80 couverts par jour.Missions principales :Préparation et cuisson des plats selon les recettes et les standards du restaurant.Gestion des commandesRespect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Participation à la formation et à l'encadrement d'un apprenti (possibilité de devenir tuteur).Profil recherché :Maîtrise des techniques de grillade et des cuissons.Capacité à travailler en équipe et à gérer les priorités.Sens de l'organisation et respect des horaires.Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Conditions de travail :Horaires : Service du midi et du soir avec coupure.Congés : 2 jours de congé par semaine, possibles le dimanche et le lundi.Avantages : Possibilité de devenir tuteur pour un apprenti.Poste à pourvoir dès que possible

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires fractionnés
Conditions de travail Exposition à de hautes températures
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire

• selon expérience

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 4 An(s) - Sur poste similaire Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Chaîne du froid
• Conditionner des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Gestion de la qualité des produits
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Sensibilisation aux allergies alimentaires
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Utilisation de grills professionnels

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)