Cuisinier — Cuisine de Saison et Service Expérientiel

WOW LE GROUPE

Thoiry

Sur place

EUR 25 000 - 30 000

Plein temps

14 jours+

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Résumé du poste

WOW Safari Thoiry recherche un cuisinier polyvalent pour assister le Chef et l’équipe cuisine dans une cuisine conviviale, inspirée des saisons et des produits simples bien travaillés. Vous réaliserez les préparations chaudes et froides, gérerez les cuissons et dressages selon les fiches techniques, et assurerez la mise en place et le respect des règles d’hygiène et de traçabilité.

Selon l’activité, vous participerez aux buffets, pauses séminaires et prestations événementielles, et pourrez

Qualifications

Responsabilités

Réalisation des préparations chaudes et froides.
Cuissons, dressages et envois dans le respect des fiches techniques.
Mise en place avant service et anticipation des besoins de production.
Contrôle de la qualité et de la régularité des assiettes.
Bonne tenue du poste de travail et du matériel.
Application des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
Gestion des stocks et des DLC.
Réception et rangement des livraisons.
Limitation des pertes et vigilance sur le gaspillage.
Communication fluide avec les équipes salle et cuisine.
Appui du Chef de Cuisine dans le fonctionnement opérationnel de la Guest House.
Organisation du service en son absence et coordination de l’équipe en cuisine.
Participation possible à pauses séminaires, buffets et prestations événementielles ponctuelles.
Possible intervention sur les autres points de restauration du WOW Safari Thoiry.