Cuisinier Cambodgien – Cuisine Traditionnelle Authentique

BIENVENUE AU SIAM'S

Orléans

Sur place

EUR 23 000 - 25 000

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Résumé du poste

BIENVENUE AU SIAM'S à Orléans recrute un cuisinier/cuisinière spécialiste cambodgienne (H/F) pour intégrer notre équipe. Vous préparerez et cuisinez des plats cambodiens authentiques à partir de produits frais, en respectant nos recettes et les standards de qualité.

Une expérience d’au moins 12 mois dans la cuisine cambodgienne est exigée. Vous assurerez les cuissons, l’assaisonnement, le dressage et la gestion des stocks, tout en veillant à l’hygiène et à la sécurité alimentaire.

Qualifications

  • Expérience en cuisine cambodgienne exigée.
  • Maîtrise des techniques et recettes traditionnelles.
  • Capacité à travailler en équipe.
  • Rigueur, organisation et autonomie.

Responsabilités

  • Préparer et cuisiner des plats traditionnels cambodgiens
  • Élaborer les recettes dans le respect des standards de qualité
  • Gérer les cuissons, assaisonnements et dressages
  • Assurer l'approvisionnement et la gestion des stocks
  • Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Connaissances

Adapter recettes
Propreté zone travail
Chaîne du froid
Concevoir menus
Cuire protéines
Sauces d'accompagnement
Dresser plats
Entretenir équipements
Gestion stocks
Gérer urgences
Stockage aliments
Organisation stockage
Préparer viandes poissons
Hygiène sécurité alimentaire
Réceptionner livraisons

Description du poste

BIENVENUE AU SIAM'S à Orléans recrute un cuisinier/cuisinière spécialiste cambodgienne (H/F) pour intégrer notre équipe. Vous préparerez et cuisinez des plats cambodiens authentiques à partir de produits frais, en respectant nos recettes et les standards de qualité.

Une expérience d’au moins 12 mois dans la cuisine cambodgienne est exigée. Vous assurerez les cuissons, l’assaisonnement, le dressage et la gestion des stocks, tout en veillant à l’hygiène et à la sécurité alimentaire.

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