Cuisinier Cambodgien – Cuisine Traditionnelle Authentique

BIENVENUE AU SIAM'S; Orléans; Sur place; EUR 23 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

BIENVENUE AU SIAM'S à Orléans recrute un cuisinier/cuisinière spécialiste cambodgienne (H/F) pour intégrer notre équipe. Vous préparerez et cuisinez des plats cambodiens authentiques à partir de produits frais, en respectant nos recettes et les standards de qualité.

Une expérience d’au moins 12 mois dans la cuisine cambodgienne est exigée. Vous assurerez les cuissons, l’assaisonnement, le dressage et la gestion des stocks, tout en veillant à l’hygiène et à la sécurité alimentaire.

Qualifications

• Expérience en cuisine cambodgienne exigée.
• Maîtrise des techniques et recettes traditionnelles.
• Capacité à travailler en équipe.
• Rigueur, organisation et autonomie.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats traditionnels cambodgiens
• Élaborer les recettes dans le respect des standards de qualité
• Gérer les cuissons, assaisonnements et dressages
• Assurer l'approvisionnement et la gestion des stocks
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Connaissances

Adapter recettes

Propreté zone travail

Chaîne du froid

Concevoir menus

Cuire protéines

Sauces d'accompagnement

Dresser plats

Entretenir équipements

Gestion stocks

Gérer urgences

Stockage aliments

Organisation stockage

Préparer viandes poissons

Hygiène sécurité alimentaire

Réceptionner livraisons

Description du poste

BIENVENUE AU SIAM'S à Orléans recrute un cuisinier/cuisinière spécialiste cambodgienne (H/F) pour intégrer notre équipe. Vous préparerez et cuisinez des plats cambodiens authentiques à partir de produits frais, en respectant nos recettes et les standards de qualité.

Une expérience d’au moins 12 mois dans la cuisine cambodgienne est exigée. Vous assurerez les cuissons, l’assaisonnement, le dressage et la gestion des stocks, tout en veillant à l’hygiène et à la sécurité alimentaire.