CUISINIER

SOINS MEDICAUX ET DE READAPTATION; Sainte-Marie-aux-Mines; Presencial; EUR 20.000 - 26.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Transports publics

CGOS

Formation

Descripción de la vacante

SOINS MEDICAUX ET DE READAPTATION (SAINTE MARIE AUX MINES) recherche un cuisinier pour réaliser les préparations culinaires chaudes et froides en restauration collective, respecter les règles d'hygiène HACCP et le plan de fabrication du jour.

Vous assurerez l'approvisionnement, la pesée et l'étiquetage des plats, participerez aux autocontrôles, et travaillerez selon des horaires variables du lundi au dimanche, avec une rémunération selon la grille indiciaire de la Fonction Publique Hospitalière.

Formación

• CAP/BEP requis ou équivalent.
• Expérience minimale de 2 ans en cuisine collective (hôpital/santé).
• Connaissance des règles d'hygiène et HACCP.
• Travail en équipe et respect des consignes.
• Schéma vaccinal complet demandé.

Responsabilidades

• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides en respectant les BPH en restauration collective.
• S'assurer de l'approvisionnement conforme au plan de fabrication du jour.
• Réaliser les préparations selon les techniques et les règles de fabrication.
• Veiller au prélèvement des plats témoins, peser et étiqueter l'ensemble des plats.
• Conditionner et refroidir les produits, assurer le rangement et l'entretien du matériel.

Conocimientos

Cuisine collective

HACCP

Esprit d'équipe

Aptitude physique

Schéma vaccinal

Educación

CAP/BEP de cuisinier

Descripción del empleo

SOINS MEDICAUX ET DE READAPTATION (SAINTE MARIE AUX MINES)

Date de limite de candidatures 30 nov. 2026

Détails de l’offre

Poste proposé CUISINIER

I. ACTIVITÉS PRINCIPALES ET SECONDAIRES

• Réalise les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect des bonnes pratiques en restauration collective.
• S'assure de l'approvisionnement conforme au plan de fabrication du jour
• Réalise les préparations culinaires en respectant les techniques et les règles de fabrication
• Valorise une prestation culinaire
• Assure une prestation de qualité, au bénéfice des patients, résidents et des personnels
• Veille au prélèvement des plats témoins, pèse et étiquette l'ensemble des plats
• Conditionne et s'assure du refroidissement des produits
• Assure le rangement et l'entretien des matériels de cuisine
• Applique le plan de nettoyage et de désinfection
• Exerce les autocontrôles quotidiens (températures, nettoyage, DLC) et renseigne les documents d'autocontrôle
• Respecte les normes HACCP
• Participe à la continuité du service
• Renfort sur les autres secteurs de la cuisine (plonge vaisselle et batterie)

II. LIAISONS FONCTIONNELLES

• Responsable restauration GHSO

III. COMPÉTENCES POUR LE POSTE

• CAP/BEP de cuisinier ou équivalent
• Expérience professionnelle de 2 ans
• Connaissance en restauration collective ou (santé)
• Connaissance approfondie des bonnes pratiques en restauration (règles d'hygiène, HACCP et plan de maitrise sanitaire)
• Sens du travail en équipe (12 agents)
• Aptitude physique (port du masque, port de charges)
• Schéma vaccinal complet (DT polio)

IV. CARACTÉRISTIQUES DU POSTE

• Principaux horaires : variables du lundi au dimanche, y compris les jours fériés
• Amplitude horaire : 6h00 -18h15
• Disponible rapidement
• Poste à 100%
• Rémunération : Selon la grille indiciaire de la Fonction Publique Hospitalière

V. AVANTAGES

• Participation aux frais de transport en commun
• CGOS
• Formation

Personne à contacter

Pour tout renseignement complémentaire, n'hésitez pas à contacter M.GAFFIE au 03 89 22 42 39

[e-mail]

SOINS MEDICAUX ET DE READAPTATION

17 Rue Jean Jacques Bock BP 1

68160 SAINTE MARIE AUX MINES