Conseiller Opérationnel - CDI

Pokawa; Marseille; Sur place; EUR 42 000 - 44 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Wellpass

Salaire à la demande Rosaly

50 % frais de transport pris en charge

CE Swile

Résumé du poste

Pokawa recherche un profil terrain pour assurer l’excellence opérationnelle et l’accompagnement des restaurants du réseau. Vous réaliserez des visites, rédigerez des rapports et veillerez au respect des standards Pokawa, tout en proposant des plans d’action adaptés et en contribuant à l’amélioration continue.

Le poste implique des déplacements fréquents sur l’ensemble du réseau et une collaboration étroite avec les Directeurs et les équipes, afin d’assurer une montée en compétences et une

Qualifications

• Formation type BTS Hôtellerie-Restauration exigée ou équivalent.
• Minimum 5 ans d’expérience dans la restauration, idéalement en management ou rôle d’accompagnement opérationnel.
• Maîtrise des opérations en restauration et compréhension d’un réseau multi-sites.
• Capacité à analyser le terrain, identifier les écarts et proposer des plans d’action.
• Aptitude à former et accompagner les équipes avec pédagogie.

Responsabilités

• Réaliser les visites POP SCORE sur l’ensemble du réseau.
• Rédiger et restituer les rapports de visite auprès des équipes concernées.
• Veiller au respect et à la bonne application des standards Pokawa.
• Identifier les écarts opérationnels et proposer des axes d’amélioration.
• Élaborer et proposer des plans d’action adaptés aux problématiques.
• Contribuer à l’amélioration continue de la performance opérationnelle du réseau.
• Accompagner les restaurants dans la mise en œuvre et le maintien des standards Pokawa.
• Conseiller les Directeurs sur leurs problématiques opérationnelles.
• Réaliser des accompagnements opérationnels directement au sein des restaurants.
• Participer à des ouvertures de nouveaux restaurants et au suivi opérationnel des projets.
• Participer à des projets transversaux et faire évoluer nos méthodes et outils.

Connaissances

Gestion d’équipe

Formation et pédagogie

Accompagnement opérationnel

Analyse terrain

Organisation & planification

Relationnel & service client

Déplacements fréquents

Autonomie

Formation

BTS Hôtellerie-Restauration

Management des Unités Commerciales

Description du poste

Rejoins l'équipe Pokawa et contribue à faire grandir un réseau où bien manger rime avec bien-être !

Chez Pokawa, on ne fait pas que des pokés : on construit chaque jour une marque forte, portée par des équipes engagées et des restaurants qui partagent la même ambition d'excellence. Notre engagement ? Offrir à nos clients une expérience homogène, qualitative et pleine de fraîcheur, partout où ils découvrent l'univers Pokawa

Depuis 2017, l'aventure Pokawa, c'est avant tout une histoire de passion pour une cuisine healthy, colorée et pleine de saveurs. Aujourd'hui, avec plus de 130 restaurants en France et à l'international, nous poursuivons notre croissance avec la même exigence : développer durablement notre réseau tout en préservant notre culture d'entreprise

Travailler chez Pokawa, c'est rejoindre une équipe où la proximité terrain, la performance collective et le développement des talents sont au cœur de la réussite.

Alors si toi aussi tu souhaites participer au développement d'une enseigne en pleine expansion, où leadership, excellence opérationnelle et esprit d'équipe font la différence, bienvenue dans l'aventure

Les bases de ta mission

Excellence opérationnelle & Visites restaurants

• Réaliser les visites POP SCORE sur l’ensemble du réseau.
• Rédiger et restituer les rapports de visite auprès des équipes concernées.
• Veiller au respect et à la bonne application des standards Pokawa.
• Identifier les écarts opérationnels et les axes d’amélioration.
• Élaborer et proposer des plans d’action adaptés aux problématiques rencontrées.
• Contribuer à l’amélioration continue de la performance opérationnelle du réseau.

Accompagnement & Développement du réseau

• Accompagner les restaurants dans la mise en œuvre et le maintien des standards Pokawa.
• Conseiller les Directeurs et les équipes sur leurs problématiques opérationnelles.
• Apporter ton expertise terrain et proposer des solutions concrètes et adaptées.
• Accompagner les équipes dans l’appropriation des bonnes pratiques opérationnelles.
• Participer à leur montée en compétences grâce à une approche pédagogique et constructive.
• Réaliser des accompagnements opérationnels directement au sein des restaurants.

Ouvertures de restaurants

• Participer aux équipes projets lors des ouvertures de nouveaux restaurants.
• Assurer le suivi opérationnel des projets d’ouverture.
• Accompagner les équipes en amont et lors des ouvertures.
• Garantir la bonne mise en place des standards Pokawa dès le premier jour.
• Identifier rapidement les éventuels écarts et accompagner leur correction.
• Contribuer à la réussite opérationnelle des premières semaines d’activité.
• Participer aux différentes missions du pôle QHSE.
• Veiller au respect des procédures et standards applicables en restaurant.
• Sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques opérationnelles.
• Identifier les risques et points de vigilance lors de tes visites terrain.
• Participer à la mise en œuvre et au suivi des actions correctives.

Projets transverses & Amélioration continue

• Participer à des projets transversaux avec les différents services de l’entreprise.
• Faire remonter les besoins et problématiques rencontrés sur le terrain.
• Être force de proposition dans l’évolution de nos standards et process opérationnels.
• Favoriser le partage des bonnes pratiques entre les restaurants.
• Contribuer à faire évoluer nos méthodes et outils grâce à ton expérience terrain.

L’ingrédient clé sera ton profil :

• Tu disposes idéalement d’une formation de type BTS Hôtellerie-Restauration, Management des Unités Commerciales ou équivalent.
• Tu justifies d’au moins 5 ans d’expérience dans le secteur de la restauration, idéalement en tant que Manager de restaurant, Formateur(trice) ou dans une fonction d’accompagnement opérationnel.
• Tu maîtrises les opérations en restauration et comprends les enjeux d’un réseau multi-sites.
• Tu sais analyser une situation terrain, identifier les écarts et construire des plans d’action concrets.
• Tu es à l’aise dans l’accompagnement des équipes et sais transmettre tes connaissances avec pédagogie.
• Organisé(e), rigoureux(se) et autonome, tu sais gérer tes priorités et suivre plusieurs restaurants ou projets simultanément.
• Ton excellent relationnel, ton sens du service et ta capacité d’écoute te permettent de créer une relation de confiance avec les équipes.
• Proactif(ve) et force de proposition, tu apprécies les environnements dynamiques et en constante évolution.
• Tu disposes d’une vraie culture du terrain et de l’excellence opérationnelle.
• Enfin, tu es disponible pour effectuer des déplacements fréquents sur l’ensemble du réseau Pokawa.

Les toppings qui font la différence chez nous

Rémunération & Conditions

• Rémunération : 42k€ - 44k€ (annuel)
• Déplacements fréquents à prévoir sur l’ensemble du réseau Pokawa

Ton quotidien chez nous

• Un poste résolument terrain, au contact direct de nos restaurants et de leurs équipes.
• Une vraie autonomie dans l’organisation de tes missions.
• Un rôle concret avec un impact direct sur la qualité et la performance opérationnelle du réseau.
• Des missions variées entre visites restaurants, accompagnement des équipes, ouvertures et projets transverses.

Ton bien-être

• Wellpass pour t’entraîner ou te détendre.
• Salaire à la demande avec Rosaly.
• 50 % de tes frais de transport pris en charge.

Les petits plus

• Accès au CE Swile.
• Une immersion complète dans l’écosystème Pokawa.
• Une vision transverse du fonctionnement d’un réseau de restauration en pleine croissance.
• La possibilité de contribuer directement à l’évolution de nos standards et de nos pratiques.
• De belles perspectives d’évolution au sein d’un groupe en fort développement.