Directeur Régional – CDI

Pokawa; Paris; Hybride; EUR 90 000 - 140 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Wellpass

Rosaly – salaire à la demande

50 % de vos frais de transport pris en

CE Swile

Projets structurants dans l’écosystème

Résumé du poste

Pokawa recherche un Directeur(trice) Régional(e) pour piloter un réseau de restaurants et accompagner les équipes terrain vers la performance.

Vous assurerez le pilotage économique, le respect des standards et la coordination entre les équipes terrain et le siège, tout en conduisant la croissance et l’excellence opérationnelle du réseau Pokawa.

Qualifications

• Expérience en gestion multi-sites et restauration organisée.
• Capacité à piloter équipes et résultats.
• Orientation leadership et performance durable.

Responsabilités

• Piloter la performance économique de ton périmètre et atteindre les objectifs fixés.
• Analyser les indicateurs clés (chiffre d’affaires, productivité, rentabilité) et définir des plans d’action.
• Encadrer Directeurs et Managers, recruter, former et suivre la performance.
• Garantir l’application des standards qualité, hygiène et image de marque.
• Relayer les orientations stratégiques et fédérer les équipes autour des objectifs Pokawa.

Connaissances

Leadership terrain

Gestion multi-sites

Analyse & décision

Gestion d’équipe

Description du poste

Rejoins l’équipe Pokawa et contribue à faire grandir un réseau où bien manger rime avec bien-être !

Chez Pokawa, on ne fait pas que des pokés : on construit chaque jour une marque forte, portée par des équipes engagées et des restaurants qui partagent la même ambition d’excellence. Notre engagement ? Offrir à nos clients une expérience homogène, qualitative et pleine de fraîcheur, partout où ils découvrent l’univers Pokawa

Depuis 2017, l’aventure Pokawa, c’est avant tout une histoire de passion pour une cuisine healthy, colorée et pleine de saveurs. Aujourd’hui, avec plus de 130 restaurants en France et à l’international, nous poursuivons notre croissance avec la même exigence : développer durablement notre réseau tout en préservant notre culture d’entreprise

Travailler chez Pokawa, c’est rejoindre une équipe où la proximité terrain, la performance collective et le développement des talents sont au cœur de la réussite. En tant que Directeur(trice) Régional(e), tu joueras un rôle clé dans le pilotage de plusieurs restaurants et dans l’accompagnement des équipes qui font vivre notre marque au quotidien.

Alors si toi aussi tu souhaites participer au développement d’une enseigne en pleine expansion, où leadership, excellence opérationnelle et esprit d’équipe font la différence, bienvenue dans l’aventure

Les bases de ta mission

Pilotage de la performance & Développement Business

Piloter la performance économique de ton périmètre et assurer l’atteinte des objectifs fixés.

Analyser les indicateurs clés de performance : chiffre d’affaires, productivité, rentabilité et coûts d’exploitation.

Définir les priorités régionales et construire les plans d’action associés.

Développer le chiffre d’affaires et identifier les opportunités de croissance.

Optimiser les leviers de performance opérationnelle et commerciale.

Assurer le suivi des résultats et accompagner les équipes dans l’atteinte de leurs objectifs.

Management & Développement des équipes

Encadrer, accompagner et faire grandir les Directeurs et Managers de restaurant.

Participer aux recrutements, à l’intégration et à la formation des équipes encadrantes.

Réaliser les entretiens réguliers et suivre la performance individuelle et collective.

Identifier les potentiels et accompagner les évolutions internes.

Favoriser une culture d’exigence, de responsabilisation et de performance durable.

Fédérer les équipes autour de la vision et des objectifs de l’enseigne.

Excellence opérationnelle & Standards

Garantir l’application des standards Pokawa en matière de qualité produits, d’hygiène, de service et d’image de marque.

Assurer une exécution homogène sur l’ensemble du périmètre.

Piloter les audits opérationnels et suivre les plans d’amélioration.

Optimiser les process et les outils afin d’améliorer l’efficacité opérationnelle.

Accompagner les restaurants dans la résolution des problématiques terrain.

Intervenir sur les sites en difficulté et piloter les plans de redressement.

Coordination & Développement du réseau

Assurer le lien entre les équipes terrain et les fonctions support du siège.

Relayer les orientations stratégiques et garantir leur bonne mise en œuvre.

Animer les réunions opérationnelles et partager les informations clés.

Favoriser une communication fluide et collaborative au sein du réseau.

Contribuer à l’amélioration continue des méthodes, outils et bonnes pratiques.

Incarner les valeurs et la culture Pokawa auprès de l’ensemble des équipes.

L’ingrédient clé sera ton profil

Tu disposes d’une solide expérience dans la gestion multi-sites, la restauration organisée, le retail ou un environnement opérationnel exigeant.

Tu es un(e) leader de terrain capable d’accompagner plusieurs équipes vers la performance tout en maintenant un haut niveau d’engagement.

Tu sais piloter simultanément les enjeux business, opérationnels et humains avec une vision globale et stratégique.

Reconnu(e) pour ton sens de l’analyse, ton organisation et ta capacité à prendre des décisions, tu sais prioriser efficacement dans un environnement dynamique.

Tu fais preuve d’exigence, d’écoute et de pédagogie, tout en conservant une forte orientation résultats.

Ton esprit entrepreneurial, ton sens des responsabilités et ton goût pour le terrain seront de véritables atouts pour réussir dans ce poste

Les toppings qui font la différence chez nous :

Rémunération & Conditions

CDI – Statut Cadre (forfait jours)

Déplacements réguliers à prévoir sur le périmètre confié

Ton quotidien chez nous

Un rôle stratégique avec un impact direct sur la performance du réseau

Une forte autonomie dans la gestion de ton périmètre

Une équipe engagée et un environnement stimulant en pleine croissance

Ton bien-être

Wellpass pour t’entraîner ou te détendre

Salaire à la demande avec Rosaly

50 % de tes frais de transport pris en charge

Les petits plus

Accès au CE Swile

Une immersion complète dans l’écosystème Pokawa

Des projets structurants au cœur du développement de l’enseigne

De belles perspectives d’évolution au sein d’un groupe en forte croissance

Si tu te reconnais dans cette description et que tu souhaites évoluer dans un environnement où leadership, performance et esprit d’équipe font la différence, alors rencontrons-nous