CONDUCTEUR PROCESS BEURRIER F/H

SODIAAL; Quimper; Sur place; EUR 20 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Intéressement

Prime mobilité

Chèques vacances

Chèques cadeaux

Prime panier

CSE

CET

Mutuelle d’entreprise

Magasin d’usine

Résumé du poste

SODIAAL recherche un opérateur de production à Quimper pour la beurrerie. Vous conduirez les lignes de barattage et assurerez la fabrication du beurre selon les cahiers des charges et les exigences qualité.

Vous piloterez des butyrateurs et remalaxeurs, préparerez et contrôlerez les matières, et réaliserez des analyses en ligne avec traçabilité. Des avantages et une mobilité interne sont proposés.

Qualifications

• Bac Pro ou équivalence ou expérience
• Notions de pneumatique, électrotechnique, mécanique et des procédés
• Maîtrise des outils informatiques

Responsabilités

• Conduite des lignes de barattage et respect du cahier des charges
• Respect du cahier des charges qualité et productivité
• Assurer la fabrication de beurre selon les critères qualité (MG, humidité, pH, bactério…)
• Piloter des butyrateurs et/ou des remalaxeurs
• Préparer et contrôler les matières (crèmes, beurre) et leur mise en œuvre
• Renseigner les documents du suivi de production pour la traçabilité
• Réaliser des analyses de produits en ligne (pH, humidité, texture) et alerter en cas de dérive
• Polyvalence sur d’autres missions en cas de sous-activité

Connaissances

Polyvalence

Pneumatique

Électrotechnique

Mécanique

Informatique

Formation

Bac Pro ou équivalent

Outils

Outils informatiques

Description du poste

Kouign-amann, croissant et autres pâtisseries… Le beurre est l’ingrédient de base d’un grand nombre de recettes traditionnelles françaises ! Et malgré sa saveur inimitable qui ravit nos papilles, on voudrait nous faire croire que l’huile d’olive procure le même plaisir. Bretonnes, Bretons, faites pencher la jauge du « kiff du beurre » en participant vous aussi à sa production dans la beurrerie de Quimper !

Conduite des lignes de barattage à partir du tank de stockage des crèmes jusqu’à l’entrée des empaqueteuses. Respect du cahier des charges de production notamment en matière de qualité produit et de productivité

Sous la responsabilité du Chef d’Equipe de l’Atelier Conditionnement, vos missions seront les suivantes:

Assurer la fabrication de beurre à partir de différents types de crèmes ou cubes de beurre tout en respectant les critères qualité (MG, humidité, pH, bactério, etc…) et sécurité.

Piloter des butyrateurs et/ou des remalaxeurs

Préparer et contrôler les différentes matières (cristallisation, température de soutirage,

bactério) et en assurer la mise en œuvre en fonction des cahiers des charges

Préparer des incorporables (sel …) selon la procédure définie

Renseigner les différents documents du suivi de production pour la traçabilité

Réaliser des analyses de produits en ligne (pH, humidité, texture) selon plan de contrôle et alerter en cas de dérive, et participer au déblocage produit

• Polyvalence sur d’autres missions en cas de sous-activité

Bac Pro ou expérience équivalente

Notions de pneumatique, électrotechnique, mécanique et des différents process utilisés.

Connaissances des outils informatiques

13ème mois, participation, intéressement, prime mobilité, chèques vacances, chèques cadeaux, prime panier, CSE, CET, mutuelle d’entreprise, magasin d’usine et bien d’autres avantages vous attendent !

• Degree Level Bac - Bac Professionnel - Bac Technologique