Conducteur de Ligne Boulangerie — CDI, 2x8, Primes

Fleury Michon; France; Hybrid; EUR 21,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime habillage

Prime panier

Mutuelle familiale

Produits PASO & Fleury Michon

Avantages CSE

Job summary

PASO, spécialiste de l’apéritif traiteur, recherche un conducteur de ligne pour son atelier boulangerie. Vous assurerez la conduite et l’optimisation de la ligne dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité et vous serez impliqué dans les aspects qualité et productivité.

Profil idéal: expérience en boulangerie, rigoureux, esprit d’équipe et motivation à progresser dans un environnement dynamique. Contrat CDI et avantages à discuter.

Qualifications

• Avoir déjà exercé dans le domaine de la boulangerie (artisanat ou industriel).
• Connaissance des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Capacité à lire les fiches techniques et recettes.

Responsibilities

• Conduire la ligne de boulangerie et régler les équipements.
• Suivre les paramètres et valider les cuissons.
• Contrôler la qualité et la sécurité des aliments.
• Réaliser le nettoyage de fin de production et la maintenance de premier niveau.
• Former les opérateurs et transmettre les consignes.

Skills

Expérience boulangerie

Rigueur

Esprit d'équipe

Job description

PASO, spécialiste de l’apéritif traiteur, recrute un conducteur de ligne pour son atelier boulangerie.

Vous avez idéalement une première expérience en boulangerie, vous êtes volontaire, rigoureux et aimez le travail bien fait ? Ce poste est fait pour vous !

Sous la responsabilité du responsable de production, vous assurez la conduite et l’optimisation de la ligne complète de boulangerie, dans le respect des normes de sécurité, d’hygiène, de qualité produit et de productivité :

Production & maîtrise technique

• Sélectionner les ingrédients et préparer les pâtes selon les recettes

• Régler les paramètres validés des équipements en début de production

• Valider le déclenchement des cuissons

• Conduire les différentes étapes : pétrin, laminage, étuvage, cuisson, démoulage

• Contrôler le bon fonctionnement de la ligne et mesurer l’impact sur la qualité et la sécurité des aliments

• Vérifier la conformité des produits (température, poids, aspect…)

• Identifier les risques liés aux corps étrangers, allergènes, nuisibles, microbiologie et alerter en cas d’écart

Suivi, maintenance & amélioration continue

• Assurer la maintenance de premier niveau à partir des documents de suivi

• Réaliser le nettoyage de fin de production (non chimique)

• Repérer les dysfonctionnements et proposer des solutions

• Participer aux résolutions de problèmes

• Transmettre les consignes et former les opérateurs de la ligne

Ce que l’on attend de vous :

Nous recherchons une personne ayant déjà exercé dans le domaine de la boulangerie, qu’il s’agisse d’un environnement artisanal ou industriel. Vous maîtrisez les bases du métier et êtes capable de comprendre les étapes clés de fabrication.

Au-delà des compétences techniques, nous attachons une grande importance au comportement professionnel. Vous êtes volontaire, sérieux et impliqué dans votre travail. Vous faites preuve de rigueur et de professionnalisme, et vous avez à cœur de produire des produits de qualité.

Doté d’un bon esprit d’équipe, vous êtes motivé par le travail collectif et la satisfaction du client. Vous êtes curieux, force de proposition, et vous avez envie d’apprendre et de progresser dans un environnement dynamique.

Nos atouts:

• Poste à temps complet;

• Prime d’habillage+ prime panier;

• Une mutuelle pour vous et votre famille;

• Des produits PASO et Fleury Michon au meilleur prix;

• Accès aux avantages du CSE;
  

Travail en2*8, 35h hebdomadaire (dulundi au vendredi).

Vous avez envie de représenter et de promouvoir des produits alimentaires de bonne qualité qui reflètent notre savoir-faire vendéen ?

Postulez !

• Type de contrat: CDI