Commis Sommelier H/F - Hostellerie de Levernois

Relais & Châteaux; Levernois; Sur place; EUR 24 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas fourni

Logement possible

Participation aux résultats

PEE et PERCOL

Réductions chez Lemon1

Résumé du poste

Relais & Châteaux - Hostellerie de Levernois recherche un Commis Sommelier pour rejoindre la Table de Levernois et le Bistrot au Bord de l’Eau.

Vous travaillerez dans une cave de 1800 références et 18 000 bouteilles, préparerez le service et aiderez les sommeliers, avec un salaire de 2326€ brut mensuel pour 42,5 heures hebdomadaires et repas fournis à chaque service. Logement possible et conditions de travail attractives.

Qualifications

• Être réactif.ve.
• Avoir un fort esprit d’équipe.
• Être organisé.e.
• Maîtriser les secrets de la langue anglaise.
• Être à l’aise dans la relation client.
• Avoir une bonne communication orale.

Responsabilités

• Participer à la mise en place des espaces de service et de la cave.
• Préparer le matériel du service et veiller à son état.
• Transporter et ranger les bouteilles et aider les sommeliers.
• Contribuer aux inventaires et au réapprovisionnement des vins et boissons.
• Appliquer les consignes du Chef Sommelier et respecter les règles d'hygiène.
• Communiquer les informations importantes liées à la sommellerie.
• Participer à des missions annexes.

Connaissances

Réactivité

Esprit d’équipe

Organisation

Anglais

Relation client

Communication orale

Description du poste

Qui sommes-nous ?

Nichée dans un écrin de verdure aux portes de la Bourgogne, l’Hostellerie de Levernois se situe à proximité de l’autoroute A6, à seulement 5mn en voiture du centre historique de Beaune et du vignoble de Bourgogne & ses climats reconnus patrimoine UNESCO.

Cet établissement plein de charme, conjugue adroitement tradition et modernité. Un élégant jardin et un parc de sept hectares s’ajoutent au caractère de cette demeure du XVIIIème siècle.

L’établissement offre 39 clés dont 7 Villas nichées au cœur du parc, un restaurant gastronomique, un restaurant bistronomique, une piscine ainsi qu’un Spa Sisley.

Au restaurant étoilé La Table de Levernois, le chef élabore une cuisine de passion, aux saveurs traditionnelles de Bourgogne en privilégiant les produits de saison en circuit court.

Le Bistrot du Bord de l’Eau propose une cuisine fraîche et gourmande, réinventée quotidiennement sur la base de produits du marché et des légumes issus de notre potager.

La deuxième maison du groupe, le Château Sainte Sabine est un Hôtel 5* Relais & Châteaux de 23 chambres et suites avec restaurant gastronomique situé à 35 minutes de Beaune et de Dijon, près de Pouilly en Auxois.

Pourquoi nous rejoindre?

L’Hostellerie de Levernois est unRelais&Châteauxsitué enBourgogne, à 5mn en voiture du centre historique deBeaune.

Maison d’excellence et de charme dans un écrin de verdure, nous travaillons dans le respect de chacun pour apporter une expérience mémorable à nos clients et nos collaborateurs.

Nous vous propose:

• De rejoindre une équipedynamiqueau sein d’une maisonemblématique.
• De vivre une expérienceformatricedans une entreprise àtaille humaine.
• D’apporter votresavoir-faire, votrepersonnalitéet votresourirepour offrir à nos hôtes un moment d’évasion dans notre maison.

En travaillant en tant de CommisSommelier.èreau sein de la Table de Levernois* et du Bistrot au Bord de l’Eau, vouscréez la musiqueentre les mets et les vins ! Vous rejoindrez une équipe de 5 personnes.

Dans le cadre de votre travail, au sein d'une cave de 1800 références, et 18 000 bouteilles, vous serez amené.e à:

• Participer à la mise en place de la salle des 2 restaurants, piscine, bar intérieur et extérieur ainsi que de l'office sommellerie avant le service, la cave du jour et des espaces de service avant chaque prestation.
• Préparer le matériel nécessaire au service (verrerie, seaux à glace, paniers, plateaux, accessoires de sommellerie) et veiller à son bon état.
• Participer au transport, au rangement et à la mise en place des bouteilles.
• Aider à la préparation des vins avant le service (mise en température, ouverture des bouteilles, préparation du matériel de décantation) sous la supervision des sommeliers.
• Assister les sommeliers lors du service en salle et contribuer à la fluidité du service.
• Débarrasser et ranger le matériel utilisé pendant le service, veiller à la propreté de l'office sommellerie et des espaces dédiés.
• Contribuer aux inventaires, au suivi des stocks et au réapprovisionnement des vins et boissons.
• Veiller à la bonne conservation des bouteilles et au respect de l'organisation de la cave.
• Appliquer les consignes du Chef Sommelier et respecter les standards de service, les procédures internes ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité.
• Communiquer à son supérieur toutes informations importantes liées de près ou de loin à la sommellerie.

Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes.

Nous attendons de vous,

Savoirs– être:

• Être réactif.ve
• Avoir un fort esprit d’équipe
• Être organisé.e

Savoirs – Faire:

• Maitriser les secrets de la langueanglaise
• Être à l’aisedans la relation client
• Avoir une bonnecommunication orale

Les petits + :

• Connaitrela gastronomie et les vins de Bourgogne;
• Avoir del’expériencesur un poste similaire.

Le salaire :

Votre salaire sera de2326€ brutpour42.5h hebdomadaire;

Lerepasest fourni à chaque service travaillé;

A partir de trois mois d'ancienneté, vous recevrez laparticipationaux résultats de l'entreprise. Nous vous permettons également d’accéder à unPEEet unPERCOL;

Vous bénéficiez deréductionschez notre partenaireLemon1, salle de sport sur Beaune;

Vous avez la possibilité d'êtrelogé.ependant la saison ou votre période d'essai;

Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, dans la mesure du possible.

Contrat recherché : CDI

Date d'embauche : Dès que possible