commis Pâtisserie H/F

Rosewood Hotel Group; France; On-site; EUR 18,000 - 23,000; Full time

Benefits offered by this job

Couverture santé

Dispositifs de retraite

Congés payés

Nuitées offertes

Formation et développement

Carrières internationales

Congé parental

Job summary

Le poste de Commis de Pâtisserie H/F est proposé en contrat à durée déterminée au sein de Rosewood Hotel Group. Vous participerez à la préparation, à la production et à la mise en valeur de desserts et viennoiseries selon nos recettes et standards d’excellence.

Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, vous assurez l’hygiène, le respect des recettes et des procédures HACCP, et vous collaborez avec les équipes Cuisine et Restauration pour offrir une expérience client exceptionnelle.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP ou BEP en pâtisserie, boulangerie ou domaine équivalent.
• Première expérience réussie en pâtisserie professionnelle.
• Maîtrise des techniques fondamentales et application rigoureuse des recettes.
• Bonne connaissance des normes HACCP et des bonnes pratiques d’hygiène.
• Bonne organisation et attention aux détails.
• Capacité à travailler sous pression et respecter les délais.
• Aptitude à travailler en équipe tout en faisant preuve d’autonomie.
• Dynamisme, polyvalence, passion du métier et sens du service.

Responsibilities

• Participer à la préparation, production et présentation de créations pâtissières selon les recettes et standards établis.
• Veiller au respect des recettes, des procédures, des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maintenir le laboratoire propre et organisé et assurer la bonne gestion du poste de travail.
• Contribuer à la gestion des stocks et à la réduction du gaspillage.
• Collaborer avec les équipes Cuisine, Restauration et Économat pour une expérience client irréprochable.

Skills

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Autonomie

HACCP

Education

CAP/BEP pâtisserie ou équivalent

Job description

COMMIS DE PÂTISSERIE H/F (CDD)

NOTRE RAISON D’ÊTRE ET NOTRE CULTURE

Nous sommes animés par la volonté de créer un avenir où les personnes et les lieux s’enrichissent mutuellement. Nous nous engageons à nous ancrer toujours plus profondément dans chaque destination tout en établissant de nouvelles références en matière d’impact positif.

En tant que groupe pionnier, nous sommes réunis autour d’un objectif commun, nous créons des expériences extraordinaires et honorons l’âme de chaque lieu que nous avons le privilège de faire vivre. Chez Rosewood Hotel Group, nous répondons à notre vocation. Ensemble, nous donnons vie aux destinations.

L’ÉQUIPE

Au sein du département Restauration, vous rejoignez l’équipe Pâtisserie et travaillez sous la responsabilité du Chef Pâtissier et de son équipe d’encadrement. Vous collaborez étroitement avec les équipes de la Cuisine, de la Restauration et de l’Économat afin d’offrir à nos hôtes une expérience d’exception, conforme aux standards de qualité et d’excellence de Rosewood.

VOTRE MISSION

En tant que Commis de Pâtisserie, vous participez à la préparation, à la production et à la présentation de créations pâtissières de haute qualité. Vous contribuez au bon fonctionnement du laboratoire en veillant au respect des recettes, des procédures, des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, tout en garantissant une organisation irréprochable de votre poste de travail.

COMMENT VOUS CONTRIBUEREZ À L’EXCELLENCE

• Assurer la mise en place quotidienne nécessaire au bon déroulement du service.
• Préparer et réaliser les desserts, pains, viennoiseries, glaces, sorbets et autres productions pâtissières selon les recettes et standards établis.
• Participer à la préparation des commandes destinées aux restaurants, au room service et aux banquets.
• Veiller à la qualité, à la présentation et à la disponibilité constante des produits.
• Respecter rigoureusement les normes HACCP ainsi que les procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maintenir la propreté, l’organisation et le rangement des postes de travail, équipements et espaces de stockage.
• Contribuer à la bonne gestion des stocks et à la limitation du gaspillage alimentaire.
• Collaborer efficacement avec les différentes équipes afin de garantir une expérience client irréprochable.

CE POSTE EST-IL FAIT POUR VOUS ?

• Vous êtes titulaire d’un CAP ou d’un BEP en pâtisserie, boulangerie ou dans un domaine équivalent.
• Vous bénéficiez d’une première expérience réussie dans un environnement de pâtisserie professionnelle.
• Vous maîtrisez les techniques fondamentales de la pâtisserie et appliquez les recettes avec rigueur et précision.
• Vous possédez une bonne connaissance des normes HACCP et des bonnes pratiques d’hygiène alimentaire.
• Vous faites preuve d’un grand sens de l’organisation et d’une attention particulière aux détails.
• Vous êtes capable de travailler efficacement sous pression tout en respectant les délais de production.
• Vous appréciez le travail en équipe tout en sachant faire preuve d’autonomie dans l’exécution de vos missions.
• Vous êtes reconnu(e) pour votre dynamisme, votre polyvalence, votre passion du métier et votre sens du service.

NOS AVANTAGES

En rejoignant nos équipes, vous bénéficierez d’un ensemble d’avantages conçu pour soutenir votre bien-être, votre développement professionnel et votre équilibre de vie.

Cela comprend notamment

• une couverture santé
• des dispositifs de retraite
• des congés payés
• des nuitées offertes au sein de nos établissements
• des opportunités de formation et de développement
• des perspectives de carrière internationales ainsi qu’un programme de congé parental parmi les plus avancés du secteur

NOTRE ENGAGEMENT ENVERS VOUS

Chez Rosewood Hotel Group, votre voix compte et est valorisée. Nous encourageons chacun à être pleinement lui-même plutôt qu’à se conformer à une culture prédéfinie. Cette philosophie se reflète dans notre engagement à honorer l’histoire, la culture et l’identité unique de chacune de nos destinations.

Nous nous engageons à construire et à entretenir des relations authentiques et durables tout en les faisant évoluer. Notre stratégie Diversité, Équité et Inclusion contribue à faire vivre ces engagements au quotidien.