Commis(e) de cuisine H/F (H/F)

TOASUSHI LYON 2; Lyon; Sur place; EUR 14 000 - 20 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnité transports

Résumé du poste

TOASUSHI LYON 2 recherche un employé non qualifié pour rejoindre son équipe en restauration. Vous assurerez l’hygiène, préparerez les aliments et participerez à la réception et au contrôle des livraisons.

Votre rôle inclut la découpe des légumes, la cuisson du riz, le respect des règles HACCP et le maintien des locaux propres. CDI, horaires en journée, week-ends et jours fériés possibles.

Qualifications

• Respecte les règles HACCP et assure hygiène des espaces et surfaces.
• Découpe et préparation des fruits et légumes selon recettes.
• Gestion des matières premières: réception, contrôle et rotation des stocks, suivi des températures.

Responsabilités

• Éplucher et découper légumes et fruits; maîtriser les préparations et la cuisson du riz.
• Contrôler la qualité des matières premières et vérifier les livraisons.
• Entretenir le poste et réaliser la plonge et le rangement après service.
• Appliquer les règles d'hygiène et sécurité alimentaire et utiliser le logiciel d'hygiène.

Connaissances

HACCP

Découpe des légumes

Conservation des aliments

Cuisine du riz

Hygiène et sécurité

Réactivité

Outils

Logiciel de suivi d'hygiène

Description du poste

Toasushi/Pokevaiana est bien plus qu'un lieu de restauration : c'est une aventure humaine. Nous plaçons la confiance, la proximité et la passion au cœur de notre quotidien. Rejoindre notre équipe, c'est contribuer à une ambiance positive et à une expérience client unique.MISSIONS PRINCIPALESLe/la Commis(e) s'assure de la qualité des produits pour donner aux clients une expérience unique.Cuisine : Eplucher et découper les fruits et légumes, maitriser l'ensemble des recettes des préparations, maitriser la cuisson du riz, maitriser les cuissons des aliments et des préparations.Gestion : Contrôler la qualité des matières premières (poisson, viande, avocat, légumes.). Participer à la réception des livraisons et vérifier les bons. Etiqueter et stocker les produits.Entretenir son poste de travail et nettoyer l'ensemble de son matériel / équipements. Réaliser la plonge et le rangement du matériel après chaque service.Hygiène et sécurité : Appliquer les règles HACCP, maintenir la propreté des équipements et surfaces, utiliser correctement les EPI. Utiliser le logiciel de suivi des tâches d'hygiène.Vérifier la fraîcheur et la qualité des ingrédients, assurer la bonne conservation et rotation des stocks. Prendre la température à cœur des produits, suivre la traçabilité, relever les températures des enceintes froides.Utiliser des équipements séparés pour différents types d'aliments, maintenir une hygiène personnelle stricte. Participer au nettoyage des cuisines, signaler les dysfonctionnements des équipements.Participer aux formations sur les normes d'hygiène, rester informé sur les réglementations.PROFIL :Dynamique et Souriant.eOrganisé.e et ponctuel.leAdaptabilité et réactivitéGestion du stressCOMPETENCES :HACCPDécoupe des légumesConnaissance des conditions de conservations des alimentsCapacité de travailler rapidementCuisson du RizHoraires soit 7h00 à 15h00, soit de 14h00 à 22h30, roulement sur la semaine entre ouvertures et fermetures

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros
• Indemnité transports

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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