Chef(fe) de rang F/H

Fontenille Collection; Tailly; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Nuitées offertes

Réductions Fontenille Collection

Tarifs Friends and Family

Vins Fontenille + Offre flash

Prime Cooptation et prime de saison

Possibilité de logement

Accès à une plateforme réductions

Résumé du poste

Fontenille Collection, situé en Bourgogne, Meursault, cherche un Chef de Rang en CDD jusqu’au 3 janvier 2027. Vous conduirez l’accueil, installerez les clients et gérerez le service avec exigence et convivialité.

Vous mettrez en œuvre les standards de la maison, connaîtrez parfaitement la carte et contribuerez à l’excellence du service en collaboration avec une équipe dynamique.

Qualifications

• Sens du détail et exigence de service.

Responsabilités

• Prendre en charge l’accueil du client, l’installer et lui présenter la carte.
• Surveiller le déroulement du service pour les tables de son rang.
• Garantir la satisfaction client et fidéliser la clientèle.
• Donner des instructions aux commis et participer activement au service (à table, débarrassage, communication avec la cuisine).
• Réaliser les mises en place des consoles de service et connaître la carte.
• Effectuer l’addition et encaisser les règlements.
• Réapprovisionner les mises en place pour le service suivant.
• Accompagner et former les commis et participer au recrutement.

Connaissances

Sens du détail

Dynamique

Esprit d’équipe

Bienveillance

Flexible

Recherche dexcellence

Formation

BTS hôtellerie-restauration

BAC Pro services et commercialisation

Bac technologique hôtellerie

CAP restauration

Description du poste

Description De L'entreprise

Au cœur de la Bourgogne à Meursault, à quelques minutes de Beaune, le Château de Cîteaux renaît pour Fontenille Collection. Dans un cadre mêlant patrimoine et nature, cette demeure historique allie charme intemporel et confort contemporain.

Description De L'entreprise

Au cœur de la Bourgogne à Meursault, à quelques minutes de Beaune, le Château de Cîteaux renaît pour Fontenille Collection. Dans un cadre mêlant patrimoine et nature, cette demeure historique allie charme intemporel et confort contemporain.

À l’été 2026, l’établissement a ouvert ses portes avec 18 chambres, avant de s’agrandir début 2027 pour opérer 35 chambres. Son restaurant gastronomique propose une cuisine raffinée, inspirée du terroir bourguignon et des produits locaux, offrant une expérience culinaire authentique et conviviale. Le spa d’exception invite à la détente et au bien-être, avec piscines intérieure et extérieure, hammam, sauna, jacuzzi et quatre salles de soins.

Intégrer cette aventure, c’est contribuer à créer une adresse d’exception, où élégance, authentique et raffinement se rencontrent.

Description Du Poste

Prêt(e) à sublimer l'expérience de nos clients ? Rejoignez-nous en tant que Chef(fe) de Rang en CDD dès maintenant jusqu'au 3 janvier 2027!

Vos Missions

• Prendre en charge l’accueil du client, l'installer et lui présenter la carte
• Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang, suivre les commandes effectuées
• Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation
• Donner des instructions aux commis et participer activement au service (service à table, débarrassage, communication avec la cuisine…)
• Réaliser les mises en place des consoles de service
• Connaître parfaitement la carte et de la teneur des plats
• Effectuer l'addition et encaisser le règlement de vos tables
• Veiller à réapprovisionner les mises en place selon les besoins du service et anticiper les mises en place pour le prochain service (redresser)
• Accompagner et former vos commis, transmettre votre savoir-faire et participer activement au recrutement

Profil recherché

Profil

• Sens du détail
• Dynamique
• Esprit d’équipe
• Bienveillance
• Flexible
• Recherche de l’excellence à tout moment

Formation

• BTS hôtellerie-restauration
• BAC Pro services et commercialisation
• Bac technologique hôtellerie
• CAP restauration

Ce Que Nous Vous Offrons

• Environnement de travail dynamique et convivial
• 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté)
• 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
• Prime Cooptation et prime de saison
• Possibilité de logement
• Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces