Commis de Salle - Support Chef de Rang, Service Hôtel 5★

WeRecruit; France; À distance; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

WeRecruit recherche pour le compte d’un hôtel 5 étoiles en France un Assistant Chef de Rang. Vous travaillerez sous la responsabilité de la Responsable du Restaurant et assisterez le Chef de Rang durant les services.

Vos missions incluent l’organisation de l’office et du Pass, la réalisation des mises en place, le pliage du linge, le dressage de la salle et les services en chambres, ainsi que le lien entre salle et cuisine.

Responsabilités

• Assister le Chef de Rang durant les services.
• Organiser l’office et le Pass.
• Réaliser les mises en place.
• Assurer le pliage du linge de table.
• Assurer la propreté de l’office et de la collection de porcelaine, céramique et argenterie.
• Mettre en place les beurriers.
• Effeuiller la menthe et s’assurer de sa fraicheur tous les jours.
• Couper les citrons et les épépiner.
• Préparer les plateaux room-service.
• Contrôler les jus de fruits et stocks de produits secs (thés, cafés, confitures, condiments, ...)
• Développer les protocoles et codes de service d’un hôtel 5 étoiles
• Participer au dressage de la salle
• Assister le Chef de Rang au service
• Réaliser les services en chambres
• Annoncer et servir un plat
• Assurer le lien entre la salle et la cuisine durant les services
• Suivre les prises de commandes
• Réaliser la cafèterie
• Appliquer strictement les règles d’hygiène HACCP

Description du poste

WeRecruit recherche pour le compte d’un hôtel 5 étoiles en France un Assistant Chef de Rang. Vous travaillerez sous la responsabilité de la Responsable du Restaurant et assisterez le Chef de Rang durant les services.

Vos missions incluent l’organisation de l’office et du Pass, la réalisation des mises en place, le pliage du linge, le dressage de la salle et les services en chambres, ainsi que le lien entre salle et cuisine.