Commis de Salle - Restaurant Français Le Tout Paris *

Cheval Blanc; Paris; Hybrid; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Ventes privées LVMH après 6 mois

Repas au personnel

Remboursement 95% titre transport

Abonnement parking Vélo

Compte Uber Entreprise

Tenue fournie et blanchie

Job summary

Cheval Blanc Paris recrute un Commis de Salle pour accompagner l’équipe dans le service en salle, sous la supervision du Chef de Rang. Vous contribuez à offrir une expérience client d’exception et assurez une présentation soignée des mets et des boissons.

Venue dans l’univers de l’hôtellerie de luxe, vous participez activement à la satisfaction des hôtes, au respect des normes HACCP et au bon déroulement du service, avec rigueur et esprit d’équipe.

Qualifications

• Connaissance de l’hôtellerie de luxe ou de la restauration étoilée
• 1ère expérience (stage ou poste) dans un établissement similaire

Responsibilities

• Préparer et organiser le point de vente selon les procédures de la Maison
• Assister le Chef de Rang pour créer une atmosphère accueillante
• Participer au service des mets et des boissons et veiller à la satisfaction des hôtes
• Garantir le respect des normes d’hygiène HACCP et la propreté de la salle
• Coordonner avec la cuisine, l’économat, la cave et le stewarding pour un service harmonieux
• Promouvoir les restaurants et les événements de restauration de la Maison

Skills

Anglais courant

Aptitudes à la vente

Communication

Esprit d’équipe

Rigueur et organisation

Tools

Pack Office

Micros

La Fourchette

Job description

Commis de Salle - Restaurant Français Le Tout Paris

Première Maison urbaine de la collection Cheval Blanc, Cheval Blanc Paris figure parmi le cercle exclusif des Palaces parisiens, distinction qui récompense l’excellence de son hospitalité. Située entre le Marais, l’Île de la Cité et le Louvre, la Maison s’ouvre sur le plus vibrant des Paris et dévoile 72 clés, imaginées par Peter Marino comme un écrin résidentiel où l’art de vivre, l’excellence et l’émotion se rencontrent.

Véritable voyage culinaire au cœur de la Maison, l’expérience gastronomique de Cheval Blanc Paris invite à découvrir des univers singuliers, imaginés par le Chef Arnaud Donckele pour les restaurants de la Maison, tandis que l’offre sucrée est supervisée par le Chef Pâtissier Maxime Frédéric. De l’expérience triplement étoilée de Plénitude, véritable expression de la haute gastronomie française, à Hakuba, récompensé de deux étoiles au Guide MICHELIN et célébrant la précision des gestes de la cuisine japonaise, puis au Tout-Paris, brasserie contemporaine distinguée d’une étoile au Guide MICHELIN, jusqu’à Langosteria et son interprétation élégante de la cuisine italienne, chaque adresse révèle un univers unique et une invitation au voyage.

À deux pas de la Seine, le Dior Spa Cheval Blanc et le salon de coiffure Rossano Ferretti prolongent cette expérience dans un univers dédié au bien-être, à la relaxation et à l’épanouissement.

Cheval Blanc Paris est plus qu’une adresse : c’est une destination.

Au sein d'une équipe d'Ambassadeurs passionnés par l'Art de recevoir, vous êtes un acteur clé de l'expérience client. Vous assistez le Chef de Rang pour créer une atmosphère accueillante, contribuer à l’Excellence du service et veiller à la satisfaction de nos hôtes. Votre rôle au sein de l’équipe de salle est essentiel pour garantir une expérience exceptionnelle.

Garant du respect des normes d'hygiène HACCP, vous préparez et organisez le point de vente, en assurant le nettoyage et la mise en place selon les procédures de la Maison.

En charge de l'approvisionnement du point de vente, vous garantissez un déroulé irréprochable du service.

Vous participez activement au service des mets et des boissons, en apportant votre aide précieuse au chef de rang et en veillant à une présentation sur mesure répondant à nos standards Cheval Blanc.

Responsable du débarrassage et du nettoyage durant le service, vous veillez à la propreté constante de la salle, et vous assurez l'entretien et le nettoyage du matériel de service.

Afin de garantir un service harmonieux, vous coordonnez et communiquez avec la cuisine, l'économat, la cave, le stewarding.

En tant qu'Ambassadeur de notre établissement, vous contribuez à créer une expérience mémorable dès l'accueil, en passant par le placement, le vestiaire, le service et jusqu'au départ. Vous assurez la promotion des restaurants et des événements de restauration organisés par l'hôtel et les Maisons Cheval Blanc.

• Connaissance de l’hôtellerie de luxe ou de la restauration étoilée
• 1 ère expérience (stage ou poste) dans un établissement similaire

Savoir-faire

• Expérience significative en service exigée dans un établissement de même standing,
• Aptitudes à la vente et la communication,
• Maîtrise du Pack Office, Micros et La Fourchette,
• Anglais courant impératif (écrit et oral),
• Maîtrise d’une 3e langue appréciée (Arabe, Russe, Chinois, Portugais)

Savoir-Être

• Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,
• Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact,
• Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation,
• Rigueur, précision et organisation,
• Empathie, capacité à anticiper et être force de proposition,
• Esprit d’équipe,
• Désir d’apprendre et de progresser dans les métiers de l’hôtellerie/restauration

Vous aurez accès à des avantages tels que :

• 13 ème mois à partir d’un an d’ancienneté
• Accès aux ventes privées LVMH, après 6 mois d’ancienneté
• Tenue vestimentaire fournie et blanchie
• Prise en charge des repas au restaurant du personnel
• Remboursement à hauteur de 95% du titre de transport (Pass Navigo, Vélib, Transilien)
• Compte Uber Entreprise à disposition sur les horaires de nuit (sous conditions)
• Abonnement parking Vélo pris en charge à 100% (sous conditions)

Pour nos Ambassadeurs Cheval Blanc déjà en contrat, cette offre vous permet de:

Faire découvrir cette offre à votre réseau, proposer des candidatures à votre Service Recrutement et bénéficier sous certaines conditions de la prime de cooptation de 500 € bruts.

Vous êtes intéressés par cette offre clans le cadre d'un projet de mobilité interne ?

Pour une offre au sein de votre Maison : rapprochez-vous de votre Chef de Service

Pour une offre au sein d'une autre Maison ou LVMH: rapprochez-vous de votre Service Recrutement.