Commis de Pâtisserie (H/F)

Four Seasons Hotels Limited; Paris; On-site; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Rémunération compétitive

Formation et développement

Restaurant du Personnel

Mutuelle

Pass Navigo pris en charge

13ᵉ mois

Intéressement et participation

Nuitées offertes et tarifs préférent.

Uniforme fourni

Job summary

Four Seasons Hotel George V Paris recherche un Commis Pâtisserie pour rejoindre la brigade du Chef Pâtissier et participer à la création des desserts destinés aux points de restauration de l’hôtel.

Profil: diplôme en pâtisserie ou en cours, première expérience souhaitée, passionné par les produits d’exception et rigoureux, avec maîtrise du français. Poste à temps plein avec formation et possibilités d’évolution.

Qualifications

• Diplômé(e) d’une formation en pâtisserie ou en cours de diplôme.
• Expérience en pâtisserie souhaitée dans l’hôtellerie de luxe.
• Maîtrise du français exigée.

Responsibilities

• Participer à la mise en place et à la production quotidienne des desserts et pâtisseries.
• Réaliser les bases de pâtisserie sous supervision des Chefs.
• Travailler selon les fiches techniques et les standards de qualité de la brigade.
• Contribuer à la réalisation des desserts destinés aux différents points de vente de l’hôtel.
• Veiller à l’utilisation et à la conservation des matières premières et au respect des normes HACCP.

Skills

Pâtisserie

Rigueur

Organisation

Français

Education

Formation en pâtisserie

Job description

About Four Seasons

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.

At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.

About the location

À propos du poste

Au sein de la brigade Pâtisserie du Four Seasons Hotel George V Paris, vous rejoignez les équipes du Chef Pâtissier Michael Bartocetti et participez à la réalisation des créations sucrées destinées aux différents points de restauration de l’hôtel.

En tant que Commis Pâtisserie , vous développez votre savoir-faire aux côtés d’équipes passionnées et contribuez au maintien des standards d’excellence qui font la renommée de la Pâtisserie du George V.

Vos missions

• Vous participez à la préparation des mises en place nécessaires à la production quotidienne.
• Vous réalisez les préparations de base sous la supervision des Chefs de Partie et Demi-Chefs de Partie.
• Vous travaillez et préparez les produits dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité définis par la brigade.
• Vous contribuez à la réalisation des desserts, pâtisseries et autres créations destinées aux différents points de vente de l’hôtel.
• Vous veillez à la bonne utilisation et à la conservation des matières premières.
• Vous participez au rangement et à l’organisation du laboratoire.
• Vous assurez la propreté constante de votre poste de travail et du matériel utilisé.
• Vous appliquez rigoureusement les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
• Vous développez progressivement votre maîtrise des techniques de pâtisserie au contact des équipes expérimentées de la brigade.
• Vous participez à la bonne communication et à la cohésion au sein de l’équipe.

Votre profil

• Vous êtes diplômé(e) d’une formation en pâtisserie ou préparez un diplôme dans ce domaine.
• Vous justifiez idéalement d’une première expérience en pâtisserie, restauration ou hôtellerie de luxe.
• Vous êtes passionné(e) par l’univers de la pâtisserie et les produits d’exception.
• Vous faites preuve de curiosité, de rigueur et d’une réelle envie d’apprendre.
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• Vous êtes organisé(e), dynamique et attentif(ve) aux détails.
• Vous maîtrisez le français.

Ce que nous offrons

• Rémunération compétitive
• Excellentes opportunités de formation et de développement
• Uniforme fourni par notre Lingerie
• Restaurant du Personnel
• Mutuelle avantageuse
• Prise en charge du Pass Navigo à hauteur de 100%
• 13ᵉ mois
• Intéressement et participation
• Nuitées offertes et tarifs préférentiels pour des séjours dans l’ensemble des propriétés Four Seasons au travers le monde

Horaires et temps de travail

• Poste à temps plein
• Horaires flexibles incluant la possibilité de travailler le week-end en fonction de l’activité

Pourquoi Four Seasons ?

Chez Four Seasons, vous ne rejoignez pas simplement un poste : vous intégrez une compagnie qui valorise la créativité, la collaboration et l’évolution professionnelle.

Depuis plus de 60 ans, la diversité, l’inclusion et le sentiment d’appartenance font partie intégrante de notre culture et guident chacune de nos actions au quotidien.

Nos clients comme nos collaborateurs viennent du monde entier ; nous veillons à ce que chacun se sente accueilli, compris et chez lui parmi nous. Nos équipes sont la clé de notre réussite.

Au Four Seasons Hotel George V, Paris, nous valorisons la contribution personnelle de chacun et visons constamment l’excellence. Nous encourageons une communication ouverte et transparente, dans un environnement de travail sûr et bienveillant. Nous partageons l’objectif commun de nous améliorer chaque jour et de nous renforcer ensemble, tout en cultivant le plaisir de travailler en équipe.

Pour découvrir notre culture, nos équipes et vous projeter dans votre future aventure chez Four Seasons, nous vous invitons à suivre notre page LinkedIn :

Four Seasons Hotel, George V, Paris: https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotel-george-v-paris/about/

A noter qu'en raison du grand nombre de candidatures que nous recevons, seuls les profils retenus pour le poste seront contactés pour commencer un processus d’entretiens.