Commis de Pâtisserie (H/F)

Four Seasons; Paris; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Uniforme fourni

Restaurant du Personnel

Mutuelle avantageuse

Pass Navigo 100% pris en charge

13ᵉ mois

Intéressement et participation

Nuitées offertes et tarifs préférent"

Job summary

Le Commis Pâtisserie au Four Seasons Hotel George V Paris rejoint la brigade pâtisserie du Chef Pâtissier Michael Bartocetti et participe à la réalisation des desserts et pâtisseries destinés aux différents points de restauration de l'hôtel.

Vous développez votre savoir-faire aux côtés d'équipes passionnées, dans le cadre d'un établissement de luxe, en respect des standards d'excellence et avec des opportunités de formation et d'évolution professionnelle.

Qualifications

• Diplômé(e) en pâtisserie ou en cours de diplôme.
• Première expérience en pâtisserie, restauration ou hôtellerie de luxe souhaitée.
• Curiosité et envie d'apprendre, rigueur et souci du détail.

Responsibilities

• Préparer les mises en place quotidiennes.
• Réaliser les bases sous supervision des Chefs de Partie et Demi-Chefs de Partie.
• Travailler selon les fiches techniques et les standards de la brigade.
• Contribuer à la réalisation des desserts et pâtisseries destinés aux points de vente de l'hôtel.
• Veiller à l'utilisation et à la conservation des matières premières.
• Maintenir l'hygiène et la propreté du poste et du matériel.

Skills

Curiosité

Rigueur

Apprentissage rapide

Maîtrise du français

Education

Formation en pâtisserie

Job description

About Four Seasons

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.

À propos du poste

Au sein de la brigade Pâtisserie du Four Seasons Hotel George V Paris, vous rejoignez les équipes du Chef Pâtissier Michael Bartocetti et participez à la réalisation des créations sucrées destinées aux différents points de restauration de l'hôtel. En tant que Commis Pâtisserie , vous développez votre savoir-faire aux côtés d'équipes passionnées et contribuez au maintien des standards d'excellence qui font la renommée de la Pâtisserie du George V.

Vos missions

• Vous participez à la préparation des mises en place nécessaires à la production quotidienne.
• Vous réalisez les préparations de base sous la supervision des Chefs de Partie et Demi-Chefs de Partie.
• Vous travaillez et préparez les produits dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité définis par la brigade.
• Vous contribuez à la réalisation des desserts, pâtisseries et autres créations destinées aux différents points de vente de l'hôtel.
• Vous veillez à la bonne utilisation et à la conservation des matières premières.
• Vous participez au rangement et à l'organisation du laboratoire.
• Vous assurez la propreté constante de votre poste de travail et du matériel utilisé.
• Vous appliquez rigoureusement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
• Vous développez progressivement votre maîtrise des techniques de pâtisserie au contact des équipes expérimentées de la brigade.
• Vous participez à la bonne communication et à la cohésion au sein de l'équipe.

Votre profil

• Vous êtes diplômé(e) d'une formation en pâtisserie ou préparez un diplôme dans ce domaine.
• Vous justifiez idéalement d'une première expérience en pâtisserie, restauration ou hôtellerie de luxe.
• Vous êtes passionné(e) par l'univers de la pâtisserie et les produits d'exception.
• Vous faites preuve de curiosité, de rigueur et d'une réelle envie d'apprendre.
• Vous êtes organisé(e), dynamique et attentif(ve) aux détails.
• Vous maîtrisez le français.

Ce que nous offrons

• Rémunération compétitive
• Excellentes opportunités de formation et de développement
• Uniforme fourni par notre Lingerie
• Restaurant du Personnel
• Mutuelle avantageuse
• Prise en charge du Pass Navigo à hauteur de 100%
• 13ᵉ mois
• Intéressement et participation
• Nuitées offertes et tarifs préférentiels pour des séjours dans l'ensemble des propriétés Four Seasons au travers le monde

Horaires et temps de travail

• Poste à temps plein
• Horaires flexibles incluant la possibilité de travailler le week-end en fonction de l'activité

Pourquoi Four Seasons ?

Chez Four Seasons, vous ne rejoignez pas simplement un poste : vous intégrez une compagnie qui valorise la créativité, la collaboration et l'évolution professionnelle.

Depuis plus de 60 ans, la diversité, l'inclusion et le sentiment d'appartenance font partie intégrante de notre culture et guident chacune de nos actions au quotidien.

Nos clients comme nos collaborateurs viennent du monde entier ; nous veillons à ce que chacun se sente accueilli, compris et chez lui parmi nous. Nos équipes sont la clé de notre réussite.

Au Four Seasons Hotel George V, Paris, nous valorisons la contribution personnelle de chacun et visons constamment l'excellence. Nous encourageons une communication ouverte et transparente, dans un environnement de travail sûr et bienveillant. Nous partageons l'objectif commun de nous améliorer chaque jour et de nous renforcer ensemble, tout en cultivant le plaisir de travailler en équipe.

Pour découvrir notre culture, nos équipes et vous projeter dans votre future aventure chez Four Seasons, nous vous invitons à suivre notre page LinkedIn : Four Seasons Hotel, George V, Paris: https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotel-george-v-paris/about/