Commis de cuisine (Seynod)

Ville d'Annecy; Annecy; On-site; EUR 20,000 - 25,000; Full time

Benefits offered by this job

Titres restaurant 5€

Job summary

La Ville d’Annecy recherche un-e Commis de cuisine pour la cuisine centrale, à temps complet. Poste ouvert au grade d’adjoint technique et accessible aux titulaires et aux contractuels.

Horaires: 6h30 - 15h15 sur 4 jours (lundi, mardi, jeudi, vendredi). Diplôme BEP/CAP Commis de cuisine requis et expérience en restauration collective souhaitée.

Qualifications

• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Bonne organisation et respect des quantités de production.
• Destiné à un poste en restauration collective.

Responsibilities

• Préparer les fruits et légumes frais selon les quantités de production.
• Déconditionner les produits selon les quantités de production.
• Ranger et stocker les matières premières selon les zones de production.
• Réaliser le nettoyage des locaux et du matériel de cuisine.
• Participer à la réalisation des préparations culinaires.
• Trier et valoriser les déchets.

Skills

Hygiène et sécurité alimentaire

Education

BEP/CAP Commis de cuisine

Job description

La Direction de la Restauration municipale de la Ville d’Annecy recherche pour la cuisine centrale d'Annecy un-e «Commis de cuisine» à temps complet.

Le poste est ouvert au grade d'adjoint technique et accessible aux titulaires et aux aux contractuels.

Finalité du poste :

• Il/Elle prépare les denrées alimentaires pour leur transformation.
• Il/Elle participe aux activités de production, de valorisation et de conditionnement des repas, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité sanitaire.

Vos missions:

• Préparer les fruits et les légumes frais en respectant les quantités de production demandées
• Déconditionner les produits en respectant les quantités de production demandées
• Répartir et stocker les matières premières suivant les différentes zones de production
• Réaliser le nettoyage des locaux et du matériel de cuisine.
• Participer à la réalisation des préparations culinaires
• Trier et valoriser les déchets

Conditions d'exercice :

• Respecter les principes déontologiques applicables aux agents publics et en particulier l’obligation de neutralité
• Horaires décalés: 6h30 - 15h15 sur 4 jours (lundi, mardi, jeudi, vendredi).
• Port de charges
• Alternance des horaires

Intégrer la ville d'Annecy c'est :

- être acteur de son parcours professionnel et bénéficier de perspectives d'évolution

- bénéficier d'un large panel d'avantages (accès à des activités sportives et billetterie à tarifs avantageux via "le groupement"...)

- disposer d'une participation de la collectivité aux frais de transport, mutuelle et prévoyance

- bénéficier des titres restaurant d'une valeur faciale de 5€ dont 50% pris en charge par la collectivité

La Ville est ouverte à la diversité et facilite l’accueil et l’intégration des personnes en situation de handicap.

Diplôme :

BEP/CAP Commis de cuisine

Qualifications particulières :

Maitrise des règlements et consignes en matière d’hygiène et de sécurité

Expérience en restauration collective souhaitée

Pour plus d'infos

[e-mail] ou par téléphone au04.85.46.71.18

Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique, les agents contractuels peuvent se porter candidat.