Commis de Cuisine – Rythme rapide & HACCP

Ras Interim; Sainte-Marie-des-Champs; On-site; EUR 17,000 - 21,000; Full time

Job summary

Ras Interim recherche un Commis de cuisine pour participer à la préparation et au service des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous intégrez une équipe en cuisine et contribuez à la mise en place et au dressage des plats.

Idéalement vous avez une première expérience en cuisine et une connaissance des règles HACCP. Le poste prévoit le respect des consignes, du rythme soutenu et le port des EPI.

Qualifications

• Première expérience en cuisine dans un cadre collectif ou traditionnel est souhaitée.
• Bonne connaissance des règles HACCP et des normes d'hygiène en restauration.
• Rigueur et sens de l'organisation pour la préparation des mets froids et desserts.
• Respect des consignes de sécurité et port des EPI (chaussures de sécurité).

Responsibilities

• Préparation des mets froids (entrées, salades, garnitures) selon fiches techniques.
• Mise en place et dressage des desserts en respectant les normes de présentation et de conservation.
• Réalisation de la plonge manuelle et au lave-vaisselle professionnel.
• Application stricte des règles d'hygiène et des procédures HACCP sur l'ensemble du poste.
• Contrôle de la traçabilité des étiquettes et vérification des DLC et des conditions de stockage.
• Nettoyage et désinfection des locaux, plans de travail, ustensiles et matériels.
• Prévention des risques professionnels par le respect des gestes et postures et port des EPI.

Skills

Première expérience en cuisine

Règles HACCP

Rigueur et organisation

Consignes de sécurité

Travail en équipe

Job description

Ras Interim recherche un Commis de cuisine pour participer à la préparation et au service des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous intégrez une équipe en cuisine et contribuez à la mise en place et au dressage des plats.

Idéalement vous avez une première expérience en cuisine et une connaissance des règles HACCP. Le poste prévoit le respect des consignes, du rythme soutenu et le port des EPI.