Commis de Cuisine — Préparations & Fiches Techniques

Experimental; Biarritz; Sur place; EUR 16 000 - 21 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnité repas

Discounts dans nos établissements

Résumé du poste

Experimental recrute un Commis de Cuisine pour travailler au sein de l’hôtel Le Garage à Biarritz. Sous la supervision du chef, vous prenez part aux préparations et à l’élaboration des plats selon les fiches techniques et la carte de l’établissement.

Vous serez chargé(e) des préparations, du stockage et du respect des règles d’hygiène et de sécurité. Disponibilité en soirée, week-ends et jours fériés requise pour assurer une présence opérationnelle.

Qualifications

• Expérience en commis de cuisine ou poste similaire.
• Bonne maîtrise des méthodes de cuisson et des fiches techniques.
• Sens de l'hygiène et du travail en équipe.

Responsabilités

• Réalisation des préparations préliminaires selon les fiches techniques.
• Réalisation des plats en respectant la carte et les commandes.
• Vérification des préparations et ajustements si nécessaire.
• Stockage et réception des denrées selon les règles d'hygiène.
• Application des règles d'hygiène et de sécurité.
• Port d'une tenue professionnelle conforme.
• Travailler en soirée, week-ends et jours fériés.

Connaissances

Commis de Cuisine

Rigueur culinaire

Organisation

Gestion du temps

Description du poste

Experimental recrute un Commis de Cuisine pour travailler au sein de l’hôtel Le Garage à Biarritz. Sous la supervision du chef, vous prenez part aux préparations et à l’élaboration des plats selon les fiches techniques et la carte de l’établissement.

Vous serez chargé(e) des préparations, du stockage et du respect des règles d’hygiène et de sécurité. Disponibilité en soirée, week-ends et jours fériés requise pour assurer une présence opérationnelle.