Culinary Prep Chef — Global Mobility & Training

Hospitaliti; Dijon; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation et développement de carrière

Mobilité en France et à l’étranger

Indemnité repas

Résumé du poste

Experimental à Biarritz recherche un Commis de Cuisine en CDD 39h sur 2 mois. Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Chef de partie, vous participerez à la mise en place, à la préparation et à l’élaboration des plats selon les fiches techniques.

Vous devez être rigoureux, organisé, maîtriser les règles d’hygiène, et être disponible le soir, les week-ends et les jours fériés pour assurer le service et les livraisons.

Qualifications

• Expérience en commis de cuisine ou poste similaire.
• Bonne maîtrise des méthodes de cuisson et des fiches techniques.
• Disponible pour travailler le soir, les week-ends et les jours fériés.

Responsabilités

• Réalisation des préparations préliminaires.
• Réalisation de recettes à partir des fiches techniques.
• Réalisation des plats en fonction de la carte et des commandes particulières.
• Vérification des préparations (gustation, rectification).
• Stockage des denrées selon les méthodes prescrites.
• Réception et vérification des livraisons.
• Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
• Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Techniques de cuisson

Hygiène et sécurité

Description du poste

Experimental à Biarritz recherche un Commis de Cuisine en CDD 39h sur 2 mois. Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Chef de partie, vous participerez à la mise en place, à la préparation et à l’élaboration des plats selon les fiches techniques.

Vous devez être rigoureux, organisé, maîtriser les règles d’hygiène, et être disponible le soir, les week-ends et les jours fériés pour assurer le service et les livraisons.