Commis de Cuisine - Formation & Mobilité Pro en Gastronomie

Experimental .; Biarritz; Sur place; EUR 17 000 - 21 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Réductions dans les établissements

Résumé du poste

Le Garage à Biarritz, établissement du groupe Experimental, recherche un Commis de cuisine saisonnier (H/F) pour la période estivale. Rattaché au Chef de cuisine et au Chef de partie, vous réaliserez les préparations, préparerez les plats selon la carte et les fiches techniques, et veillerez au rangement et au respect des règles d'hygiène.

Poste en CDD de 2 mois, 39h/semaine, avec travail en soirées et week-ends selon planning.

Qualifications

• Expérience en commis de cuisine ou poste similaire.
• Bonne connaissance des méthodes de cuisson et des produits.
• Disposé à travailler en soirée, week-ends et jours fériés.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Réalisation des préparations préliminaires.
• Réalisation de recettes à partir de fiches techniques.
• Réalisation des plats en fonction de la carte et des commandes particulières.
• Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification).
• Stockage des denrées selon les méthodes prescrites.
• Réception et vérification des livraisons.
• Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
• Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Mise en place

Hygiène et sécurité

Organisation

Outils

Équipements de cuisine

Description du poste

Le Garage à Biarritz, établissement du groupe Experimental, recherche un Commis de cuisine saisonnier (H/F) pour la période estivale. Rattaché au Chef de cuisine et au Chef de partie, vous réaliserez les préparations, préparerez les plats selon la carte et les fiches techniques, et veillerez au rangement et au respect des règles d'hygiène.

Poste en CDD de 2 mois, 39h/semaine, avec travail en soirées et week-ends selon planning.