Commis de Cuisine — Préparations d'Entrées et Dressage

LE COLLIOURENC; Collioure; Sur place; EUR 17 000 - 19 000; Plein temps

Résumé du poste

LE COLLIOURENC à Collioure recrute un commis de cuisine motivé pour assurer principalement la préparation des entrées et leur dressage selon les fiches techniques. Vous travaillez sous la responsabilité du Chef de Partie ou du Chef de Cuisine et préparez la mise en place et les bases.

Le poste est en CDD de 3 mois, 39 heures par semaine, avec travail les week-ends et jours fériés. Salaire brut horaire 12,31 €; vous veillerez à l'hygiène, à la propreté du poste et au respect des procédures HACCP

Qualifications

• Débutant accepté
• Connaissance des bases de cuisson et dressage selon fiches techniques
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Préparer les entrées et la mise en place selon les besoins du service

Responsabilités

• Préparer et mise en place des entrées avant service
• Dressage et envoi des entrées tout au long du service
• Hygiène, sécurité et gestion du poste en cuisine

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Entretenir, nettoyer un espace, unLieu

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Description du poste

LE COLLIOURENC à Collioure recrute un commis de cuisine motivé pour assurer principalement la préparation des entrées et leur dressage selon les fiches techniques. Vous travaillez sous la responsabilité du Chef de Partie ou du Chef de Cuisine et préparez la mise en place et les bases.

Le poste est en CDD de 3 mois, 39 heures par semaine, avec travail les week-ends et jours fériés. Salaire brut horaire 12,31 €; vous veillerez à l'hygiène, à la propreté du poste et au respect des procédures HACCP