Commis de Cuisine — Préparation, Hygiène et HACCP

Les Floralies; Bagnolet; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

Les Floralies, situé en Île-de-France, cherche un commis de cuisine pour assurer la production des repas conformément aux normes HACCP et contribuer à la satisfaction des résidents et patients.

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participez à l’élaboration des repas, à l’entretien de la cuisine et du matériel, et à la distribution des repas du personnel, en respectant les procédures et les plannings de production.

Qualifications

• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Connaissance des règles HACCP et des protocols sanitaires.
• Capacité à travailler en liaison froide et chaude.
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité des aliments.

Responsibilities

• Élaboration des repas (normaux et régimes).
• Entretien de la cuisine et du matériel.
• Confection et distribution des repas pour le personnel.
• Contrôle des températures et suivi des fiches de température HACCP.

Skills

Hygiène HACCP

Préparation repas

Organisation cuisine

Tools

Équipement cuisine

Job description

Les Floralies, situé en Île-de-France, cherche un commis de cuisine pour assurer la production des repas conformément aux normes HACCP et contribuer à la satisfaction des résidents et patients.

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participez à l’élaboration des repas, à l’entretien de la cuisine et du matériel, et à la distribution des repas du personnel, en respectant les procédures et les plannings de production.