Commis de Cuisine Polyvalent – Restauration Universitaire

Service Public; Colmar; On-site; EUR 18,000 - 25,000; Full time

Job summary

Le Clous de Mulhouse, antenne départementale du CROUS de Strasbourg, recherche un agent polyvalent de restauration pour assurer le service en self et la préparation des entrées et desserts.

Vous participerez à la production froide et chaude, veillerez au respect des règles HACCP et serez en lien avec les convives et les équipes, en privilégiant le travail en équipe et le sens du service public.

Qualifications

• CAP cuisine ou CAP Agent polyvalent de restauration souhaité
• Connaissance des règles HACCP et des normes d'hygiène et de sécurité
• Connaissance des éléments constitutifs d'un Plan de Maîtrise Sanitaire
• Connaissance des techniques et règles de conservation et d'assemblage
• Connaissance du fonctionnement des caisses

Responsibilities

• Participer à la confection des entrées et desserts, et à la distribution des plats en self-service
• Participer à la production froide et à la production chaude en appui au chef de production
• Veiller à l'entretien des espaces de travail et au rangement des denrées
• Participer à l'accueil des convives et au service, et éventuellement au dressage des buffets
• Veiller à l'approvisionnement des plats et participer à la gestion des déchets selon la politique anti-gaspillage

Job description

Le Clous de Mulhouse, antenne départementale du CROUS de Strasbourg, recherche un agent polyvalent de restauration pour assurer le service en self et la préparation des entrées et desserts.

Vous participerez à la production froide et chaude, veillerez au respect des règles HACCP et serez en lien avec les convives et les équipes, en privilégiant le travail en équipe et le sens du service public.