Aide-Cuisine Polyvalent en Restauration Collective

département meurthe et moselle

Nancy

On-site

EUR 21,000 - 32,000

Full time

4 days ago

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Job summary

Le Département Meurthe et Moselle recherche un agent de restauration pour réaliser les menus, préparer les plats et assurer la distribution au sein d’un réfectoire en demi-pension. Vous participerez à la mise en place, à l’organisation du service et au respect des normes d’hygiène et sécurité.

Vous aurez en charge les préparations culinaires, la plonge et l’entretien des locaux, ainsi que la gestion des livraisons et du respect des recommandations nutritionnelles, avec possibilité de

Responsibilities

Réaliser les préparations culinaires (entrées et desserts).
Assurer la mise en place de la salle à manger et de la chaîne de distribution.
Contribuer à l’élaboration des menus en respectant les recommandations nutritionnelles du service collèges et proposer des améliorations.
Distribuer les plats (service à table, self, liaison chaude ou froide) en respectant les horaires et les contraintes (allergies, régimes).
Effectuer la plonge et l’entretien des locaux et matériels.
Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons de stocks alimentaires et vérifier les produits périmés ou défectueux.
Collaborer à la mission éducative de l’établissement et accueillir tous les usagers.
Respecter les normes d’hygiène et de sécurité et les recommandations vétérinaires en matière de traçabilité alimentaire.
En cas d’absence, remplacer le chef de cuisine ou le second de cuisine pour assurer le service.

Job description

Vous aurez en charge les préparations culinaires, la plonge et l’entretien des locaux, ainsi que la gestion des livraisons et du respect des recommandations nutritionnelles, avec possibilité de

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