Commis de Cuisine - Montagne, 3 Vallées, Logement

Relais & Châteaux; Caseblanche; Sur place; EUR 19 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas du personnel faits maison

Logement possible dans le hameau

Accès aux Trois Vallées

Résumé du poste

Relais & Châteaux recherche un commis de cuisine pour Le Bistrot Simple et Meilleur, à Saint-Martin-de-Belleville, en Savoie. Poste saisonnier du 1er décembre 2026 au 31 mars 2027 avec possible prolongation estivale. Vous aiderez le Chef dans l’organisation et la production, dans un cadre de montagne authentique.

Expérience confirmée et maîtrise des techniques culinaires, avec rigueur et autonomie. Logement possible, accès au domaine des 3 Vallées et repas du personnel faits maison.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que commis de cuisine et maîtrise des techniques de base.
• Connaissance et application des règles HACCP.
• Capacité à encadrer et organiser une brigade en cuisine.
• Rigueur, autonomie et sens des responsabilités au service.
• Goût pour les produits frais, locaux et de saison.
• Bonne gestion du stress et des priorités lors des services.
• Motivation à s’investir dans un projet de cuisine authentique et évolutif.

Responsabilités

• Avant le service : assister le Chef dans l’organisation et la mise en place.
• Vérifier les stocks, les températures et la traçabilité des produits, assurer l’hygiène.
• Pendant le service : superviser la production et assurer la régularité des plats.
• Gérer les imprévus et maintenir l’exigence de brigade, communiquer avec la salle.
• Après le service : nettoyer et ranger, participer aux inventaires et commandes.
• Participer au débriefing avec le Chef et suivre les fiches techniques.

Connaissances

Expérience cuisine

Techniques culinaires

Règles HACCP

Encadrement brigade

Rigueur autonomie

Goût frais locaux

Gestion du stress

Description du poste

Relais & Châteaux recherche un commis de cuisine pour Le Bistrot Simple et Meilleur, à Saint-Martin-de-Belleville, en Savoie. Poste saisonnier du 1er décembre 2026 au 31 mars 2027 avec possible prolongation estivale. Vous aiderez le Chef dans l’organisation et la production, dans un cadre de montagne authentique.

Expérience confirmée et maîtrise des techniques culinaires, avec rigueur et autonomie. Logement possible, accès au domaine des 3 Vallées et repas du personnel faits maison.