Chef de Partie – Cuisine Montagne, Logement Possible

Hôtel-Spa La Bouitte – Restaurant René et Maxime Meilleur; Caseblanche; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas du personnel faits maison

Logement possible dans le hameau

Résumé du poste

Le Bistrot Simple et Meilleur, situé au cœur du village de Saint-Martin-de-Belleville en Savoie, est un lieu convivial, inspiré par la cuisine de montagne et les produits frais et de saison. Pour la saison hivernale 2026-2027, de décembre à avril, nous recrutons un chef de partie afin de compléter notre brigade en place; vous suivrez les fiches techniques et les règles HACCP et encadrerez les commis.

Poste en CDD saisonnier avec logement possible dans le hameau et repas du personnel faits

Qualifications

• Expérience en poste de chef de partie ou cuisinier autonome.
• Maîtrise des techniques culinaires et des règles HACCP.
• Goût pour les produits frais, locaux et de saison.

Responsabilités

• Organiser et réaliser la mise en place de son poste selon les consignes du chef.
• Réaliser les plats selon les fiches techniques et maîtriser les cuissons et dressages.
• Gérer les stocks et contrôler les températures et l’étiquetage des produits.
• Encadrer et accompagner les commis ou stagiaires affectés à son poste.
• Maintenir un poste propre et conforme aux règles d’hygiène.

Connaissances

Chef de partie

HACCP

Equipe

Rapidité

Description du poste

Le Bistrot Simple et Meilleur, situé au cœur du village de Saint-Martin-de-Belleville en Savoie, est un lieu convivial, inspiré par la cuisine de montagne et les produits frais et de saison. Pour la saison hivernale 2026-2027, de décembre à avril, nous recrutons un chef de partie afin de compléter notre brigade en place; vous suivrez les fiches techniques et les règles HACCP et encadrerez les commis.

Poste en CDD saisonnier avec logement possible dans le hameau et repas du personnel faits