commis de cuisine logé

Ultimate Provence; La Garde-Freinet; On-site; EUR 24,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Deux jours de repos consécutifs

Repas par jour travaillé

Cadre de travail unique

Uniformes entretenus par l'hôtel

Logement durant le CDD à prix avantageux

Tarifs préférentiels sur les services du groupe

Job summary

Ultimate Provence, situé en Provence, recherche un(e) Commis de Cuisine pour rejoindre son équipe. Vous assisterez le Chef et le Chef de Partie, en mettant en place des ingrédients et en dressant des plats tout en respectant les normes HACCP.

Nous recherchons une personne passionnée, dynamique et organisée, avec une formation en cuisine (CAP/BEP) et des premières expériences en cuisine. Un cadre de travail unique et divers avantages sont offerts.

Qualifications

• Expériences concluantes en cuisine, idéalement en apprentissage.
• Maitrise des règles HACCP.
• Dynamisme et organisation dans le travail.

Responsibilities

• Assister le Chef et le Chef de Partie dans leurs tâches.
• Préparer les ingrédients de base.
• Élaborer et dresser les plats.

Skills

Passion pour la cuisine

Travail d'équipe

Dynamisme

Organisation

Connaissance des règles HACCP

Education

CAP/BEP en cuisine

Job description

Présentation de notre société
Niché au coeur de 46 hectares de vignes en pleine Réserve Naturelle de la Plaine des Maures, Ultimate Provence est également un hôtel 4 étoiles, membre de la prestigieuse collection Small Luxury Hotels of the World. Le Chef complète cette immersion en proposant une cuisine provençale audacieuse, pensée pour s’accorder parfaitement avec les vins du domaine, offrant ainsi une expérience sensorielle complète, où le vin demeure au centre de l’art de vivre Ultimate Provence. Ultimate Provence réinvente les codes des vins de Provence avec des cuvées uniques en blanc, rouge et rosé, pensées pour séduire les amateurs de vins modernes. Ultimate Provence offre une expérience complète, allant de la dégustation de vin à la gastronomie, dans un cadre paisible au cœur de la Provence, promettant des moments inoubliables pour tous les visiteurs, qu’ils soient passionnés de vin, amateurs de bonne cuisine ou simplement en quête d’évasion.

Descriptif de l’offre

Vous jouerez un rôle essentiel dans la cuisine en assistant le Chef de Cuisine et le Chef de Partie afin d’assurer la tenue de votre poste main dans la main avec le reste de l’équipe, de la mise en place du service à son nettoyage.

Vous serez en charge des missions suivantes :

• Préparer les ingrédients de base (laver, éplucher, couper, émincer…)
• Réaliser des préparations préliminaires sous la supervision d’un chef de partie
• Participer à l’élaboration et au dressage des plats
• Mettre en place les postes de travail (mise en place)
• Respecter les fiches techniques et les standards de présentation
• Nettoyer et entretenir le poste de travail et les équipements
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Aider à l’envoi des plats et à la gestion des commandes pendant le service
• Participer aux suggestions pour l'amélioration des plats
• S’assurer de la bonne conservation et du stockage des denrées
• Participer à la réception et au rangement des livraisons
• Être attentif(ve) aux communications du Chef ou de son chef de partie
• Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.

Profil recherché

Vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez vivre une expérience dans l’univers de la haute gastronomie.

Vous aimez le travail d’équipe et le lien avec la brigade et vous êtes quelqu’un de dynamique, motivé et organisé.

Vous avez une formation relative à la cuisine de type CAP/BEP et des premières expériences concluantes tels qu’un apprentissage dans un établissement similaire.

Vous maitrisez les règles HACCP.

Vous avez très envie de nous rejoindre, osez et envoyez-nous votre candidature.

Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité. Au quotidien, nous soutenons l'inclusion et l'égalité des chances.

Avantages

• Deux jours de repos consécutifs
• 1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel
• Un cadre de travail unique
• Uniformes entretenus par l'hôtel
• Une possibilité de logement tout équipé durant le CDD à prix avantageux
• Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe.

Tout nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.