Commis de Cuisine H/F - Restaurant Marcon *** - Saison 2027

Château des Avenières; France; Remote; EUR 17,000 - 23,000; Full time

Benefits offered by this job

Nourri et Logé

Repos réguliers

Congés fin juin

Congés fin août

Tenue fournie

Relais & Château Avantages

Spa et sport

Commerces & Crèche

Activités d’équipe

Cadre privilégié

Job summary

Les Maisons Marcon recherchent un commis de cuisine H/F pour rejoindre leur brigade pendant la saison 2027. Vous travaillerez dans un cadre gastronomique d'exception, avec des produits locaux, des herbes sauvages et des champignons issus du jardin biodynamique.

Vous participerez aux préparations préliminaires, assurerez un service fluide, et contribuerez au respect des engagements éco-responsables. Une expérience en cuisine gastronomique et un esprit curieux sont souhaités; formation et

Qualifications

• Expérience avérée dans un restaurant gastronomique, avec des connaissances des techniques de base. Dynamique, curieux(se), à l’écoute et passionné(e).

Responsibilities

• Réaliser les étapes préliminaires et nécessaires à la confection des plats de notre carte, en restant fidèle à nos normes de qualité et de saison.
• Travailler des produits locaux et de saison, des herbes sauvages aux champignons.
• Assurer un rythme de service fluide et une organisation optimale du poste.
• Contribuer au respect de notre engagement éco-responsable et maintenir le poste propre et organisé.

Skills

Expérience en gastronomie

Techniques de base

Dynamique

Curieux(se)

À l’écoute

Passionné(e)

Job description

Commis de Cuisine H/F - Restaurant Marcon *** - Saison 2027

• Département: Cuisine

Rejoindre Les Maisons Marcon en tant que commis de cuisine, c’est intégrer un écosystème unique, où chaque établissement vient enrichir les autres pour proposer une expérience complète. Deux restaurants, trois hôtels, une boulangerie-pâtisserie, un salon de thé, une école de cuisine, un centre dédié au bien-être avec spa et salle de sport composent cet univers aux savoir-faire complémentaires.

Avec des établissements complets plusieurs mois à l’avance, nos clients nous accordent leur confiance ce qui nous engage à maintenir chaque jour un haut niveau d’exigence pour leur offrir une expérience à la hauteur de leurs attentes.

Avec deux Chefs Bocuse d’Or, un Chef MOF, trois étoiles Michelin depuis 2005 et le statut d’Ambassadeur Gault & Millau, l’excellence fait partie de notre histoire. Mais elle repose avant tout sur une centaine de collaborateurs qui font vivre nos Maisons au quotidien, dans un environnement familial et bienveillant, propice à la transmission et au développement des savoir-faire.

Au cœur de la nature, notre environnement nourrit notre manière de travailler : produits locaux, herbes sauvages, fleurs, champignons, légumes de notre jardin en biodynamie… La nature fait partie de notre identité et inspire l’ensemble de nos métiers.

Vos avantages :

• Nourri(e) et logé(e)
• 3 jours de repos consécutifs par semaine pendant 7 mois et puis 2 jours consécutifs pendant 2 mois
• 1 semaine de congés fin juin
• 1 semaine de congés fin août
• Tenue professionnelle fournie en partie
• Avantages au sein de nos maisons (restaurants, boutique, boulangerie, spa, salle de sport)
• Activités d’équipe organisées tout au long de l’année
• Cadre de travail privilégié au cœur d’un environnement authentique et apaisant
• Avantages Relais Team: séjours à prix réduits dans tous les établissements Relais & Châteaux du monde
• Commerces et crèche dans le village
• Vous réaliserez les étapes préliminaires et nécessaires à la confection des plats de notre carte qui est en constante évolution.
• Vous travaillerez des produits locaux et de saison, des herbes sauvages aux champignons.
• Vous assurerez un rythme de service fluide.
• Contribuer au respect de notre engagement éco-responsable.
• Maintenir un poste de travail propre et organisé.

Profil recherché :

Expérience avérée dans un restaurant gastronomique, avec des connaissances des techniques de base. Dynamique, curieux(se), à l’écoute et passionné(e).

Contrat :

CDD saisonnier du 23 mars au 19 décembre 2027

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