Commis de cuisine H/F – CDD

Lavorel Hotels; Chantilly; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes de cooptation

Intégration en équipe

Mobilité interne

Abonnement transport pris en charge

Résumé du poste

Le Grand Pavillon Chantilly, établissement du groupe Lavorel Hotels, recherche un Commis de cuisine H/F en CDD temps plein. Vous intégrerez une brigade passionnée et participé à la préparation des plats pour le petit déjeuner, banquets et services à la carte, dans un cadre historique au cœur du parc.

Formation en cuisine exigée et maîtrise des règles HACCP; rigueur, dynamisme et esprit d'équipe essentiels pour garantir l'hygiène et la qualité des plats dans les délais.

Qualifications

• Formation en cuisine exigée et HACCP indispensable.
• Rigueur, dynamisme et esprit d'équipe exigés.
• Expérience dans l'hôtellerie souhaitée.

Responsabilités

• Préparer des ingrédients et les cuisiner selon les recettes et menus.
• Cuisiner des aliments et préparer des plats pour le petit déjeuner, banquets et service en salle.
• Tester les plats, vérifier la température et la qualité.
• Utiliser l’équipement de cuisine en sécurité et hygiène.
• Veiller à l’hygiène et à la propreté des surfaces et contenants.
• Intervenir sur entrées et plats chauds selon le flux et l’envoi.

Connaissances

Rigueur

Dynamique

Travail en équipe

Hygiène HACCP

Expérience hôtelière

Formation

Formation en Cuisine requise

Description du poste

Commis de cuisine H/F – CDD

Nous cherchons notre futur(e)Commis de cuisine H/F en CDD, pour notre établissementLe Grand Pavillon Chantilly, un magnifique hameau de 8 bâtiments en pierre authentique du 18e siècle situé dans un parc de 17 hectares. Niché au cœur de la forêt domaniale du Château de Chantilly il est traversé par la rivière la Nonette. Un havre de nature proche de Paris.

• Préparer des ingrédients et les cuisiner en fonction des recettes ou menus
• Cuisiner des aliments et préparer des plats de qualité dans les délais prescrits pour les différents points de vente (Petit déjeuner, banquets, bistronomie aussi bien du chaud que du froid)
• Tester les plats pour vérifier leur préparation et leur température
• Utiliser de manière sécuritaire et responsable l’équipement de la cuisine
• Veiller à l’hygiène et à la propreté des surfaces et des contenants servant à l’entreposage
• Vous pourrez intervenir sur les entrées et les plats chauds selon le flux et l’envoi des desserts.

COMPETENCES RECHERCHÉES :

• Vous êtes rigoureux(se), dynamique et aimez le travail en équipe
• Vous avez déjà travaillé dans le milieu hôtelier
• Une formation en Cuisine est requise et une maîtrise des règles d’hygiène HACCP est indispensable
• Excellent relationnel et très bonne communication orale et écrite
• Excellent sens de l’organisation, rigueur dans la gestion de son activité
• Proactivité & dynamisme

Vous pouvez être amené à effectuer toute autre activité selon les besoins de l’hôtel dans le cadre de vos qualifications.

• Primes de cooptation selon les règles du Groupe
• Une intégration au sein d’une équipe unie, énergique et professionnelle
• Politique de mobilité interne
• Prise en charge à 100% de l’abonnement transport

A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.

Poste à pourvoir en CDD, temps plein.