Commis de cuisine (H/F)

Epona; Sens; On-site; EUR 14,000 - 19,000; Full time

Job summary

Epona recherche un aide en cuisine pour participer à la mise en place des postes, préparer les garnitures et aider la brigade. Le poste implique le respect des fiches techniques et des règles d’hygiène HACCP, ainsi que le nettoyage et le rangement du matériel.

Disponible pour des horaires flexibles et capable de travailler sous pression, vous contribuerez à assurer la qualité et la sécurité des plats tout au long du service.

Qualifications

• Expérience en cuisine appréciée mais pas obligatoire
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité
• Capacité à suivre des fiches techniques et des procédures

Responsibilities

• Préparer les postes et garnitures selon les consignes
• Effectuer l’épluchage des légumes et la mise en place des productions culinaires
• Travailler sous la supervision de la brigade et respecter les règles d’hygiène

Skills

Capacité travail en brigade

Hygiène & sécurité HACCP

Rigueur et organisation

Flexibilité horaire

Job description

Les missions :

1-Aide en Cuisine

• Participer à la mise en place des postes de travail
• Eplucher les légumes et prépare les garnitures
• Exécuter les consignes et tâches données par la brigade
• Participer à la mise en place des productions culinaires
• Apporter son aide à la brigade
• Respecter les fiches techniques et mises en place
• Respecter les règles d’hygiène et de la sécurité au niveau des locaux, du produit et des hommes (respect HACCP)
• Respecter l’entretien et le maintien en bon état de propreté et de fonctionnement le matériel et les locaux
• Utiliser les Equipements de Protection Individuelle (EPI) prévus

2-Nettoyage, Rangement & Stockage

• Participer au rangement, nettoyage et stockage des aliments
• Respecter les règles sanitaires concernant le stockage des denrées périssables
• Vérifier l’ensemble des dates de péremption des produits
• Assurer, avant et après chaque service, le nettoyage et le rangement de son plan de travail, du matériel et de la cuisine en général

Une expérience préalable dans ce domaine est un atout mais nous sommes également ouverts aux candidats débutants motivés. La capacité à travailler sous pression et à suivre les consignes de sécurité et d’hygiène est essentielle. Flexible sur les horaires et jours de travail. L’univers et l’ambiance de la cuisine vous intéresse.