Commis de cuisine H/F

Mama-Shelter; Lille; Sur place; EUR 21 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Mama Shelter Lille recherche un collaborateur en cuisine pour participer à la mise en place et à la préparation des plats, tout en respectant les valeurs de la Mama et les standards d’hygiène.

Vous réaliserez les préparations préliminaires, assurerez le service et le rangement, et participerez au stockage des aliments avec rigueur et esprit d’équipe.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective ou restauration appréciée.
• Connaissance des normes d’hygiène et sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.
• Rigueur et organisation dans la gestion des plats et des stocks.

Responsabilités

• Participation à la mise en place des plats et respect des valeurs de la Mama.
• Réalisation des préparations préliminaires (épluchage, fonds, garnitures).
• Assurer le service, le rangement et le nettoyage en cuisine.
• Stockage des aliments et suivi des dates de péremption.
• Respect des normes d’hygiène et utilisation adaptée des équipements.
• Aider les autres et travailler en équipe.

Connaissances

Cuisine générale

Rigueur et organisation

Esprit d'équipe

Hygiène alimentaire

Formation

Formation HACCP

Description du poste

Fondé en 2008 par Serge Trigano et ses fils Jérémie et Benjamin (co-fondateur du Club Med), Mama Shelter est un créateur de lieux de vie et metteur en scène au quotidien !

Ce sont des lieux atypiques, dans lesquels chacun se sent chez soi, des lieux issus d’un métissage d’influences, de libertés, de sensations et d’émotions. Chaque Mama raconte l’histoire de la ville dans laquelle il se trouve, et toutes les influences se mélangent. Nous offrons à nos clients une ambiance joyeuse et un service exceptionnel à un prix abordable.

Plus que des chambres et des restaurants, Mama Shelter c’est une dynamique, une vibration : ils sont de vrais refuges urbains, non seulement esthétiques et modernes mais aussi populaires, accueillants et sexy.

Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l’expérience clients la plus inoubliable possible.

Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens.

Notre croissance nous permet de donner de beaux parcours à nos équipes en développant les évolutions internes et la mobilité internationale, et ce n’est pas une question de diplôme ou d’années d’expérience.

Mama Shelter fait partie d’Ennismore, un groupe hôtelier créatif ancré dans les cultures et les destinations, avec un portefeuille mondial de marques. Ennismore est une joint‑venture avec Accor, fondé en 2021.

Notre engagement en faveur de la diversité et de l’inclusion : Mama est une entreprise inclusive et notre ambition est de recruter et promouvoir des talents divers. Nos annonces ne ciblent pas de genre, ici l’usage du masculin est utilisé afin d’alléger le texte.

Description du poste

• A l’image de la cuisine de Mamie dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité.
• En ce sens, vous participez à la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama.
• Vous réalisez les préparations préliminaires (épluchage, fonds, garnitures…).
• Vous assurez le service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments.
• Vous respectez les normes d’hygiène et utilisez de façon adéquate les équipements.
• Vous êtes le premier à aider les autres et aimez travailler en équipe.
• Vous êtes rigoureux et attentif aux dates de péremption dans votre frigo.
• Vous êtes organisé et ne vous laissez jamais déborder !
• Vous suivez toujours à la lettre près les bonnes recettes de la Mama.
• Vous êtes dynamique et convivial, vos collègues vous adorent.
• La cuisine est votre terrain de jeux et vous la chouchoutez : propre et rangée, votre appartement n’a jamais été aussi clean !
• Pour vous Ratatouille n’est pas seulement un dessin animé sur l’amitié entre un humain et un rat mais avant tout un film sur la cuisine.
• Vous avez déjà cuisiné pour d’autres personnes que Tonton et Tatie au dernier Noël.
• Oublions "Cauchemar en cuisine !" : avec vous les clients n’attendent pas, vous êtes rapide et efficace.

Informations complémentaires

Ensuite, nous sommes sûrs que vous connaissez la chanson :

• 1er couplet : Nous organisons un premier échange téléphonique avec notre équipe de Recrutement si votre candidature respecte notre rythme.
• Refrain : Après l’entretien téléphonique réussi, votre futur boss et le Directeur du Recrutement et Formation Mama Shelter, vous donne rendez‑vous ! Be strong !
• Dernier couplet : Naturellement, vous aurez une réponse de notre part que cela soit.