Commis de cuisine H/F

Le Tour des Terroirs; Auxey-Duresses; Sur place; EUR 16 000 - 22 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement sur place possible

Environnement de travail exceptionnel

Équipe engagée et passionnée

Résumé du poste

Une guinguette en Bourgogne recherche un commis de cuisine pour la saison 2026. Ce poste implique un travail de production maison avec des ingrédients frais et locaux dans un cadre exceptionnel. Les responsabilités incluent la préparation des plats, le respect des normes HACCP et l'assistance durant le service. Ce rôle exige autonomie, rapidité et un bon esprit d'équipe. Une première expérience est souhaitée, mais la motivation est tout aussi importante. Logement sur place possible.

Qualifications

• Expérience en cuisine souhaitée mais motivation valorisée.
• Capacité à travailler dans un rythme soutenu.
• Connaissance des normes HACCP est un plus.
• Savoir travailler dans un rythme soutenu.
• Sens du détail et du sourire.
• Expérience souhaitée, mais la motivation et la personnalité comptent tout autant.

Responsabilités

• Préparer les plats et assister le chef pendant le service.
• Participer à la gestion des matières et du gaspillage.
• Respecter les temps de cuisson et les consignes.
• Dresser les assiettes
• Respecter les consignes et les temps de cuisson
• Gestion rigoureuse des matières et du gaspillage
• Application stricte des normes HACCP

Connaissances

Travail d'équipe

Attention aux détails

Autonomie

Rapidité

Motivation

Description du poste

Saison de Pâques 2026 → 30 septembre 2026

L’esprit du lieu

Moulin cistercien face aux vignes

Terrasse au bord de l’eau

Cuisine au four à pain

Carte courte, ultra-saisonnière

Produits fermiers et circuits courts

Grands vins de Bourgogne et d’ailleurs

En cuisine

Production 100 % maison

Travail de produits bruts, ultra-frais

Respect des saisons et des producteurs

Participation à la cuisson au four / au feu

Préparer la mise en place

Assister le chef et chef de partie pendant le coup de feu

Dresser les assiettes

Respecter les consignes et les temps de cuisson

Gestion rigoureuse des matières et du gaspillage

Application stricte des normes HACCP

Profil recherché

Vous aimez le produit et le travail bien fait

Vous êtes autonome et fiable

Vous avez l’esprit d’équipe

Vous savez travailler dans un rythme soutenu

Vous avez le sens du détail et du sourire

Expérience souhaitée, mais la motivation et la personnalité comptent tout autant.

Ouverture : soirs et week-ends dans un premier temps

Planning évolutif avec rotations d’équipe par la suite

Objectif : ouverture possible 7/7 selon montée en puissance au cours de la saison

Période : Pâques 2026 → fin septembre 2026

Rémunération selon expérience

Environnement de travail exceptionnel

Équipe engagée et passionnée

Projet exigeant mais humain

Logement sur place possible

Pourquoi nous rejoindre ?

Travailler dans un cadre rare à Auxey-Duresses

Cuisiner et servir des produits d’exception

Accéder à une cave unique de +1500 références

Participer à un projet saisonnier ambitieux et authentique

Construire quelque chose de vivant dès son ouverture

A propos de l'entreprise

Au Clos du Moulin aux Moines, entre vignes et ruisseau, au cœur d’un ancien moulin cistercien, nous ouvrons une guinguette vivante et gourmande pour la saison 2026.

Un lieu simple et beau.

Un four à pain.

Une cuisine canaille, végétale et joyeuse.

Des produits 100 % maison, sourcés en direct des producteurs de l’Épicerie Paysanne.

Une carte des vins exceptionnelle : plus de 1500 références issues de l’Arrière-Boutique à Beaune.

Envoyer CV + quelques lignes sur vous et votre motivation à :

Objet : Candidature "Commis de cuisine" – Moulin aux Moines 2026