Commis de cuisine H/F

Mess Family; Annonay; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Le Domaine Saint Clair recherche un(e) Commis de Cuisine motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre l’équipe en cuisine. Vous participerez à la préparation et à l’envoi des plats, dans le respect des recettes et des standards de qualité du Domaine.

Au cœur d’un restaurant bistronomique au cadre exceptionnel, vous évoluerez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et contribuerez à une cuisine soignée et de saison, en privilégiant le travail d’équipe et le sens du service.

Qualifications

• Vous avez une première expérience en cuisine et une formation dans le domaine.
• Vous êtes motivé(e), dynamique et organisé(e).
• Vous aimez travailler en équipe et savez vous adapter au rythme du service.
• Vous êtes attentif(ve) à la qualité, à la présentation et au respect des produits.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) souhaitée.

Responsibilities

• Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, taillage, découpe, pesée et mise en place.
• Participer à la préparation et à l’envoi des plats pendant le service.
• Assurer la mise en place et le rangement de votre poste de travail.
• Appliquer les recettes et instructions du Chef de Cuisine.
• Travailler en coordination avec l’équipe pour un service fluide et de qualité.

Skills

Première expérience en cuisine

Motivé et organisé

Esprit d'équipe

Hygiène et HACCP

Présentation des plats

Job description

À propos de DOMAINE SAINT CLAIR

RESTAURANT Le W - Bistronomie & Expérience Client

Un mélange d’audace, de convivialité et d’excellence dans un cadre à couper le souffle

Le W : L’art de la bistronomie dans un écrin d’exception

Perché au cœur du Domaine Saint-Clair (Annonay), Le W est bien plus qu’un restaurant : c’est une expérience culinaire et humaine, où se croisent :

Une Clientèle Variée Et Exigeante

• Petits déjeuners servis autour de notre buffet
• Midi : Locaux, golfeurs et professionnels en pause déjeuner.
• Soir : Clients extérieurs, résidents de l’hôtel 4* et amateurs de gastronomie accessible.
• Événements : Séminaires, repas de famille, mariages ou dîners d’entreprise (jusqu’à 80 couverts).
• Bar L’Ecrin

Une cuisine généreuse et créative

• Produits locaux et de saison, travaillés avec passion par un chef confirmé.
• Carte bistronomique : Équilibre entre classiques revisités et créations audacieuses.
• Cadre unique : Vue imprenable sur le golf, terrasse ensoleillée et ambiance chaleureuse.

Le poste

Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe en cuisine. Au cœur de l’activité du restaurant, vous participerez à la préparation et à l’envoi des plats, dans le respect des recettes, des produits et des standards de qualité du Domaine.

Vos missions : contribuer à une cuisine de qualité

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participerez au bon fonctionnement de la cuisine et contribuerez à la préparation de plats soignés, généreux et de saison.

Préparation & Mise en place

• Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, taillage, découpe, pesée et mise en place.
• Participer à la préparation des différents éléments nécessaires au service.
• Assurer la mise en place et le rangement de votre poste de travail.
• Appliquer les consignes et recettes définies par le Chef.

Service & Travail en Cuisine

• Participer à l’envoi des plats pendant les différents services.
• Assurer la régularité et la qualité des préparations.
• Travailler en coordination avec l’ensemble de l’équipe pour garantir un service fluide et efficace.
• Être réactif(ve) et capable de vous adapter au rythme du service.

Hygiène & Organisation

• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Veiller à la propreté et au rangement de votre poste et des espaces de travail.
• Participer au nettoyage du matériel et de la cuisine.
• Assurer une bonne gestion et une utilisation soignée des produits.

Qualité & Esprit d’Équipe

• Contribuer à maintenir les standards de qualité du Domaine.
• Respecter les produits et participer à leur bonne utilisation.
• Communiquer efficacement avec le Chef et l’ensemble de l’équipe.
• Participer à une ambiance de travail positive, professionnelle et collaborative.

Profil recherché

Le profil qui nous inspire

• Vous avez une première expérience en cuisine ou une formation dans le domaine.
• Vous êtes motivé(e), dynamique et organisé(e).
• Vous aimez travailler en équipe et savez vous adapter au rythme du service.
• Vous êtes attentif(ve) à la qualité, à la présentation et au respect des produits.
• Vous connaissez les principales règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Vous êtes volontaire et avez envie de progresser au sein d'une équipe professionnelle.
• Une expérience en restauration bistronomique ou gastronomique est appréciée.

Votre état d’esprit

• Curieux(se) : vous aimez apprendre et développer vos compétences en cuisine.
• Dynamique : vous appréciez le rythme du service et savez rester efficace.
• Rigoureux(se) : vous êtes attentif(ve) aux détails et au respect des consignes.
• Esprit d’équipe : vous aimez avancer ensemble et contribuer à la réussite du service.

Pourquoi nous rejoindre ?

Un cadre exceptionnel : Travailler dans un domaine 4* avec une vue imprenable sur le golf.

Une cuisine inspirante : Collaborer avec un chef talentueux, attaché aux produits locaux et de saison.

Une clientèle variée : Pas de routine entre déjeuners golfeurs, dîners gastronomiques et événements.

Rejoindre une famille professionnelle où l’entraide et la bienveillance sont au cœur des valeurs.

Prêt(e) à rejoindre les cuisines du W ?

Au W, chaque assiette raconte une histoire, et vous contribuez à l’écrire. Prêt(e) à rejoindre l’équipe ?

Confidentialité assurée. Le Domaine Saint-Clair est engagé en faveur de la diversité et de l’égalité des chances.

Localisation

Annonay, Auvergne-Rhône-Alpes, France

Contrat

CDI - Temps plein , 39h / semaine

Etablissement

Domaine de Saint Clair