Commis de cuisine F/H

Le Comptoir Des Îles, brasserie chic créole; Nanterre; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

50% du pass navigo

Mutuelle santé

Avantage nature

Résumé du poste

Le Comptoir Des Îles, brasserie chic créole à La Défense, recrute un(e) Chef de partie adjoint/chef de cuisine ou commis expérimenté pour renforcer son équipe.

Vous serez responsable de l'envoi et du maintien de l'espace cuisine, du respect des normes d'hygiène, et du dressage des assiettes, en collaboration avec le Chef de cuisine, dans un cadre élégant et authentique des Antilles. Le poste est à pourvoir en CDI et propose des avantages tels que mutuelle et titres-transport.

Qualifications

• Passionné par le secteur de la gastronomie et restauration.
• La connaissance des produits créoles est un plus.
• Expérience à un poste similaire obligatoire.
• Bienveillance et excellent esprit d'équipe.
• Organisé, rigoureux, créatif, rapide et soigné.

Responsabilités

• Être garant de la tenue et de la propreté de son poste de travail avant, pendant, et après le service.
• Participer à l'entretien des espaces de travail afin de maintenir un environnement propre et organisé.
• Veiller à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer avec le Chef de cuisine à la mise en place avant chaque service (préparation, découpe, assemblages).
• Participer au bon déroulement du service en aidant à la confection et au dressage des assiettes.
• Assurer le nettoyage de la cuisine et de son poste de travail après chaque service.
• Vérifier le bon entretien du matériel et des machines en cuisine.
• Remonter les problèmes techniques pouvant nécessiter une intervention extérieure à sa direction.

Connaissances

Cuisine créole

Hygiène alimentaire

Travail en équipe

Organisation

Propreté du poste

Description du poste

Description De L'entreprise

Le Comptoir Des Îles, une pause gourmande au rythme des Antilles.

Description De L'entreprise

Le Comptoir Des Îles, une pause gourmande au rythme des Antilles.

Nouvelle vitrine d'une aventure qui a d'abord et qui continue à exister dans l'evenementiel. Le Comptoir Des Îles à pour but de faire (re)decouvrir le meilleur de la cuisine créole. Au millieu des tours de La Defense et juste en face de Paris La Defense Arena, rejoignez notre nouveau havre de paix alliant allures de jungle antillaise et élégance à francaise.

Souriez, sirotez, degustez, le tout sous le soleil du Comptoir Des Îles !

Description Du Poste

Dans le cadre de l'execution de ses fonctions le salarié doit notamment :

Envoie & Maintien de la cuisine

• Etre garant de la tenue et de la propreté son poste de travail avant, pendant, et après le service
• Participer à l'entretien des espaces de travail afin de maintenir un environnement propre et organisé
• Veiller à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Participer avec le Chef de cuisine à la mise en place avant chaque service (préparation, découpe, assemblages)
• Participer au bon deroulement du service en aidant a la confection et au dressage des assiettes
• Assurer le nettoyage de la cuisine et de son poste de travail après chaque service

Technique et Entretien

• Verifier le bon entretien du materiel et des machines en cuisine
• Remonter les problèmes techniques pouvant necessiter une intervention exterieur à sa direction

Les Avantages

• 50% du pass navigo
• Mutuelle santé
• Avantage nature

Profil recherché

• Passionné par le secteur de la gastronomie et restauration
• La Connaissance des produits créoles est un plus
• Experience a un poste similaire obligatoire
• Bienveillance et excellent esprit d'équipe
• Organisé, rigoureux, creatif, rapide et soigné.